探索鲜肉饼畅销背后的秘密配方
作者：佚名|分类：生活杂谈|浏览：88|发布时间：2025-04-09
今天给大家分享一道家庭常备的美食——鲜肉饼。无论是作为早餐还是晚餐的小点心，都深受大家的喜爱。接下来就让我们一起揭秘这道美味佳肴的背后配方和制作方法。
材料准备如下：
- 面粉 300克
- 温水 180毫升
- 猪肉馅 250克
- 葱花 50克
- 姜末 10克
- 盐 3克
- 生抽 10毫升
- 料酒 5毫升
- 胡椒粉 2克
- 香油 5毫升
- 花生油适量（用于煎制肉饼）
制作步骤：
将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水。用筷子搅拌至形成絮状后，用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜醒面约30分钟。
准备馅料
- 将猪肉馅放入碗内，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油和适量的花生油。搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料，腌制约15分钟。
醒好的面团揉成长条状，切成等份的小剂子，然后用擀面杖将小剂子擀成薄片。
在面片上均匀涂抹腌制好的肉馅。从一端卷起，形成肉饼形状并轻轻压扁。
平底锅预热后加入适量的花生油，用中火加热至油温适宜。将肉饼放入锅中，煎至两面金黄，期间需要翻面确保受热均匀。
制作技巧与建议：
醒面时间充足，能使面团更加柔软有韧性。
擀面片时尽量薄一些，这样肉饼会更酥脆。
煎肉饼的火候要适中，避免过热导致烧焦或不熟。
根据个人口味调整馅料组合，如加入虾仁、香菇等食材。
如果追求更酥脆口感，可在煎好后放入烤箱中稍微加热一下。
制作完成的鲜肉饼外焦里嫩，香气扑鼻。希望这些步骤和建议能够帮助您在家轻松制作出美味可口的鲜肉饼。关注我们，更多小吃食谱等你来发掘！
(责任编辑：佚名)