我和先生一个天南一个地北，照理说是根本吃不到一块儿去的

我和先生的家庭背景截然不同，我来自东部省份，而他来自西部省份。起初，我们会分别去各自熟悉的餐馆吃饭，然后再聚在一起。这使我们能够尝试不同的食物，并且互相分享自己的口味经历。但随着时间的推移，我们都越来越喜欢对方家乡的美食，尤其是那些传统的客家菜肴。

先生是一名真正的客家人，每次过年或重要节日，他们都会制作几道典型的客家菜肴。其中有一些是我非常喜爱的，如白斩鸡和白斩鸭。然而，在我老家的传统中，鸡鸭通常是用来炖汤的。而先生家却采用了一种不同的做法：先将整只鸡蒸熟，然后切成小块在汤汁中蘸着吃。这道菜肴的秘密之处就是他们使用客家糯米酒制作的汤汁，味道浓郁、香甜且回味无穷。

我也非常喜欢先生家的鸭肉粥。他们所说的长跑鸭子肯定是最美味的，但由于我们生活在城市中，想吃到真正的放养鸭很困难。通常，我们会提前与老家乡亲们订购。先将鸭子油煸，然后洒上客家糯米酒，这样做出的鸭肉既香又爽口。鸭子一般煮熟后用来制作白斩鸭，先生则用鸭汤煮粥，将各种食材如香菇、鸭血和鸭内脏慢慢熬制。最后将葱花撒上，味道十分鲜美且舒润。

客家菜肴中有一道很好吃的小吃叫做簸箕板。在先生老家随处可见，但我们家没有制作过。这可能是因为它不太容易制作，有时候他们的亲戚会带一些来给我们尝尝，也有时候我们想吃了就会去客家饭店尝试。

如果大家对客家菜感兴趣，不妨去客家餐馆尝尝，保准不会令你失望！

#天南‮北地‬大拜年#

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(责任编辑：佚名)