今天分享一道传统闽菜糟肉，用到了什么部位的？五花肉,五花肉要用好的

今天我们要做的菜是闽菜的传统糟肉。这个菜使用的是五花肉，也就是说是五花肉的部分。在制作过程中，我们会用到一些常见的香料和调味品，如生姜米、八角、辣椒干等。这些材料的选择对于给糟肉带来独特的口感非常重要。

首先我们要将五花肉切成厚片，然后放入热锅中煸炒，直到肉呈现金黄色。这一步骤非常关键，因为它可以帮助肉中的蛋白质凝固，使得口感更加均匀。然后，我们需要根据肉的颜色和香味来判断是否要加一些额外的调料。在这个过程中，我们会使用生姜米、八角和辣椒干等材料来丰富肉的口感。

接下来我们会添加一些鱼露，老酒和白糖等材料。这些物质会帮助增加糟肉的浓稠度和香味。在这个阶段，我们需要根据肉和调料的颜色和气味来调整火候，以便使得它们能够融合在一起。这样做可以让我们制作出一个非常美味的传统闽菜糟肉。

在完成了上述步骤后，我们会将五花肉翻转至另一面，并继续煸炒直到它呈现金黄色。这一步骤对于使得口感更加均匀和丰富非常重要。在这个阶段，需要根据肉的颜色和香味来判断是否要加一些额外的调料。我们会撒上一点点的葱花作为 garnish。这样做可以让我们制作出一个非常美味的传统闽菜糟肉。

朋友们，大家猜一下这碗多多少米？9.8米，今天来到服务店这边就有这碗糟肉，传统名菜糟肉，OK吗？你可以，谢谢大家。

(责任编辑：佚名)