探寻东坡羹的魅力：江南野菜与苏东坡的味外之美

你是否曾品尝过“东坡肉”，而对于“东坡羹”却有所耳闻？那名噪一时的诗人苏东坡，不仅被誉为“美食家”，更因一道“东坡肉”而名垂千史。

除了脍炙人口的“东坡肉”，还有一道同样美味的“东坡羹”。其中一味不可或缺的食材，承载着江南的独特风情。这味食材曾多次出现在文学家的笔下，如周作人的《故乡的野菜》中就有记载。

那就是家喻户晓的江南野菜——荠菜。在江南早春二月，荠菜便悄然现身于田间地头。到了三月三的踏水时节，其肥嫩程度更是堪比灵丹妙药。

苏东坡对荠菜情有独钟，他在诗中曾吟咏：“时绕麦田求野荠”“虽不甘于五味，而有味外之美。”

苏东坡对荠菜的喜爱，成就了他那独具匠心的“东坡羹”。将荠菜与米共煮，加入姜丝，便烹制出一道色香味俱佳的“东坡羹”。

诗人陆游同样对荠菜痴迷至极，甚至到了“春来荠美忽忘归”的地步。

在二十四节气中，除了“雨水”前后的荠菜外，每个节气的食物都极具特色。例如惊蛰时节的“春笋”、春分时节的“香椿”、“炸辛夷花”，以及谷雨时节的“刺嫩芽”等等。

若能按照节气品尝各地的时令美食，无疑是一种身心愉悦的享受。如今，有人已经将这种体验付诸实践，并撰写了一本既美观又美味的散文集《草木有趣：跟着二十四节气过日子》。

欣赏时令风景、享用时令食物、品饮时令茶、采摘时令花草入室，感受季节变换之魅力，这就是“四时风雅”的具体体现和日常化生活。#分享一张美食照片# #雨水##二十四节气##古风#

草木有趣 跟着二十四节气度此生

(责任编辑：佚名)