安徽特产美食(安徽美食攻略)

一、安徽特产美食介绍

1. 安徽徽州特色美食——腌桂鱼

腌桂鱼，又名屯溪臭桂鱼，是徽州传统名菜。味道独特，鲜美透骨，酥烂风味。每年重阳节桂鱼上市时，人们都以品尝为乐。其制作过程中，商家为防止鳜鱼在路上腐烂，采用特殊腌制方法，使鱼肉散发出独特异味。烹饪后，肉质鲜嫩，味道极佳。

2. 安徽淮南特色小吃——淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是安徽淮南当地著名小吃，以江淮一带的牛为原料，用牛骨熬汤，选用多种滋补药材和卤汁，按一定比例加工而成。汤醇香鲜辣，营养丰富。

3. 安徽宿州传统名菜——符离集式烧鸡

福记烤鸡因起源于富力镇而得名。与德州烧鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。烧鸡口感好，香，白嫩，肥而不腻，烂而无骨，有嚼劲。

4. 安徽宁国特产——宁国山核桃

宁国山核桃具有皮薄、核仁厚、含油量高的特点。当地俗称宁国山核桃为“萧宁果”。每年白露时节山核桃开花的日子，人们开始采摘。我国山核桃主要分布在安徽和浙江交界的西天目山一带。

5. 安徽徽州传统名吃——黄山烧饼

黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃。制作过程中，采用面粉、肥肉、梅干菜、芝麻等食材，经过多道手工制作而成。烤出的饼薄层多，外表厚实，口感香、甜、辣、酥、脆。如叶的一句话为证：“薄如秋月，圆如满月，珍珠落地，入口回味无穷”。

二、黄山美食攻略及美食推荐

1. 中和汤：地道安徽传统名菜，味道清澈味香，鲜嫩不腻。逢年过节或置办酒席必备菜品。每一道菜都有其独特的口味和文化背景。来黄山旅游的客人都会品尝此肴并赞不绝口。此菜历经多年历史仍具有影响力。此菜具有特殊性，在烹制之前闻起来有特殊的味道但烹饪后食用起来却香气四溢。推荐品尝地点为当地餐馆或农家乐。黄山烧饼也是当地的特色小吃之一具有色泽金黄酥脆爽口等特点；此外还有蕨粉圆子口感筋弹软糯可口等美食值得一试。如果想要品尝正宗的黄山美食可以前往当地的餐馆或者农家乐进行品尝体验当地的独特风味和特色文化；也可以去市集上购买一些特产小吃带回家品尝回忆旅行的美好时光。。另外还有其他如腊八豆腐毛豆腐等美食也值得一试当然在品尝美食的同时也要注意食品安全和卫生问题选择正规的餐馆或店家进行消费以确保健康享受美食之旅。。

(责任编辑：佚名)