品尝无锡泓历皇朝的经典美味之旅

近日品尝的一桌无锡泓历皇朝的美味宴席值得一提。厨师对菜品的创新从未停止，美食菜肴的创新是厨师的职责所在，只有不断挖掘传统，结合时代要求，才能奉献更多符合市场口味的美食，为消费者呈现。

比如，这桌大宴中的一道菜，“红烧陈皮牛肋骨”。

选用新鲜牛肉斩成大小均匀的块，下锅焯水去除血水，洗净，用上好的老抽、生抽、老陈皮，并加新鲜金桔，提升橙味厚度，用冰糖收汁，大约闷烧收汁两个小时左右即可。

此菜特点，色泽光亮，呈深褐色，口味传统，咸中带甜，肉质酥烂，橙香浓郁，回味无穷。

本次宴席的菜肴还有：

“白切山林乌羽鸡”，乌羽鸡又名黑凤凰，来自世界文化与自然遗产地安徽黄山，山林散养的生长环境，让乌羽鸡的肉质更鲜嫩，口感更爽滑。

“明如泉水涮梅肉”，梅肉是猪身上最嫩的肉，全身只有两枚，这道菜的梅肉选用了在长白山林地里放养了500天的吉神黑猪，他们食五谷，饮山泉，使得肉质更为鲜美。

“吴风古韵花雕鸡”，来自硒都，湖北恩施出产的散养鸡，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，融入陈年花雕，使其充满了独特的风味。

其他菜肴还有：

“泓历深井烧鹅皇”

“鲍之源极品干鲍”

“双味南美大虾拼”

“酱汁白切金元蹄”

“古法火踵蒸相鱼”

“姜油捞水东芥菜”等。

泓历皇朝（东亭店）是一家以经营新潮粤菜、江浙风味、川鄂农乡等各地经典名菜和地方美食的纯餐饮酒楼，面积5000平米，大厅最多可放60桌，30个包厢。

泓历皇朝以其独特的创意菜肴与传统口味赢得了无数顾客的喜爱。作为一家美食餐饮酒楼，它致力于为顾客呈现最出色的餐饮体验。

(责任编辑：佚名)