重庆最好吃的不是火锅！重庆街头美食之大东匠人酥肉

#吃在重庆# 虽然重庆人对吃火锅永远乐此不彼，但对于外地朋友来说，如果只吃火锅，那就完全无法体验到重庆最真实的味道。

解放碑磁器街是山城著名的美食一条街，刚走进街头就能闻到老远处飘来的现炸酥肉的油香，大东匠人的门口又是“人从众”，作为解放碑必打卡的小吃，我也实在馋他家的酥肉和平菇，排队也要吃的那种。

大东匠人之必吃网红小吃

现炸酥肉

与其说是酥肉，不如说是重庆最正宗的街头美食。用的是偏瘦的猪肉，可以说是吃不出任何肥腻的感觉，浆比较薄，肉比较新鲜。

热油起锅的酥肉吃起来也更加外脆里嫩，咬开后还是比较润口的，不会觉得特别干。口味也有很多种，可以根据自己的口味添加，不过我觉得麻辣孜然的味道炒鸡好吃。

现炸平菇

没吃过大东匠人之前，我觉得平菇的最终归宿是肉片汤，吃过之后，我发现现炸平菇才是王道！软滑鲜香的平菇油炸后酥脆爽口，油香四溢，吃起来跟吃肉的感觉很像，尤其沾上辣椒面，巨香巨好吃。

美食街人来人往，大东匠人的门前从来不缺人气，作为重庆的老牌子酥肉，我觉得正如其名，当得起匠人二字。最后偷偷告诉大家一定要趁热吃！趁热吃！趁热吃！如果吃不完，带回家做成汤也是极好的哟！

店名：大东匠人·现炸酥肉（解放碑店）

#大东匠人(小吃店)[地点]#

地址：磁器街26号

人均：23元

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(责任编辑：佚名)