海南东方美食(东方美食有)

海南省东方市的美食种类繁多，下面介绍几种具有代表性的当地佳肴：

肉类美味

炭火烤乳猪：选用体型娇小、身姿挺拔且肉质鲜美的幼猪作为原料。经过葱姜蒜和南乳等多种香料的腌制，将整只乳猪架在炭火上烘烤约半小时左右，直至表皮呈现出诱人的酱红色。此时，外皮酥脆可口，内里肉质细嫩多汁，香气扑鼻。

海边羊：这种羊肉来自板桥镇南港村的放养羊群，这些羊常年在海滩附近觅食，主要以富含盐分的树叶和杂草为生。因此，其肉带有独特的咸甜味道，口感与众不同。常见的烹饪方法包括白煮、油炸、盐焗以及清汤涮羊肉等。

酸瓜焖鲨鱼：此菜中的酸瓜是用当地小西瓜制作而成的腌制品，而鲨鱼则是切成小块放入砂锅中烹调。加入生姜片和蚝油作为调料，先大火煮沸后转为慢火炖煮约半小时。经过烹饪后的鲨鱼去除了腥气，并且与酸瓜的味道完美融合，呈现出一种独特的酸甜口感，同时酸瓜的外皮也变得脆嫩爽口。

地道小吃

白糕：又名白粿，是东方市深受市民喜爱的传统美食之一。其主要成分是由大米制成的面团，在蒸煮之后会在表面淋上一层蒜蓉油，香气扑鼻，十分诱人。

海虾饼：这是一种传统的炸食类小吃，以糯米、大米粉和新鲜海虾为主要原料，并撒上葱花作为点缀。这种美味的小吃在市内的各个街头巷尾及乡镇社区的摊位都能找到。

东方腌面：也称作露面，是当地一种独特的河粉小吃。与常见的海南腌制面条不同，它的精华在于那浓郁可口的卤汁，由花生碎、芝麻碎、榨菜末、猪肉馅以及各种酱料精心调制而成。这道美食不仅香气扑鼻，而且口感丰富，令人难以忘怀。

(责任编辑：佚名)