家常美食的做法教程

### 1. 宫保鸡丁（川味经典）

**材料**：鸡胸肉200g、花生米50g、干辣椒5个、花椒一小把、葱段、姜蒜末。

**调料**：生抽1勺、料酒1勺、糖1勺、醋1勺、淀粉1勺、豆瓣酱半勺、盐少许。

**做法**：

• 鸡胸肉切丁，加料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟；
• 调酱汁：生抽+糖+醋+淀粉+2勺水混合；
• 热油炒香花椒和干辣椒，加入姜蒜末及豆瓣酱翻炒出红油；
• 下鸡丁炒至变色，倒入酱汁快速翻炒收汁，最后加花生米和葱段拌匀即可。

### 2. 番茄肉酱意面（西式简餐）

**材料**：意大利面200g、牛肉末150g、洋葱半个、番茄2个、蒜末。

**调料**：番茄酱3勺、黑胡椒、盐、橄榄油、帕玛森奶酪碎。

• 意面煮熟后过冷水，将番茄去皮切丁，洋葱切末；
• 热锅倒入橄榄油，炒香蒜末和洋葱，加入牛肉末翻炒至变色；
• 加番茄丁继续翻炒直至软烂，放入番茄酱、盐和黑胡椒，小火炖煮10分钟；
• 将肉酱与意面混合均匀，撒上奶酪碎即可。

### 3. 日式照烧鸡腿饭（甜咸下饭）

**材料**：鸡腿2个、米饭、西兰花、胡萝卜。

**调料**：生抽2勺+蜂蜜1勺+料酒1勺+清水3勺混合成照烧汁。

• 鸡腿去骨，用刀背拍松后加少许盐和黑胡椒腌制15分钟；
• 热锅少油，将鸡皮朝下煎至金黄，翻面继续煎熟；
• 倒入照烧汁，中小火煮至酱汁浓稠并均匀裹满鸡腿；
• 米饭装盘，放切块的鸡腿和焯水后的西兰花、胡萝卜，淋上剩余酱汁。

### 4. 鸡蛋沙拉三明治（早餐轻食）

**材料**：吐司3片、鸡蛋2个、黄瓜片、沙拉酱、黑胡椒。

• 煮熟的鸡蛋压碎，加入沙拉酱和少许黑胡椒拌匀；
• 吐司去边后一片铺上蛋黄沙拉，另一片放黄瓜片，叠起压实；
• 对角线切开，搭配牛奶或咖啡即可。

### 5. 芒果糯米饭（泰式甜品）

**材料**：糯米150g、芒果1个、椰浆200ml、糖2勺、盐少许。

• 提前浸泡4小时的糯米蒸熟备用；
• 椰浆加热后加入糖和少许盐调匀，倒入糯米饭拌匀静置10分钟；
• 芒果切块摆盘，搭配椰香糯米饭，可淋上剩余椰浆增香。

小贴士：

• 食材分量可根据人数调整，调料按个人口味适当增减；
• 新手建议先尝试番茄意面或三明治，成功率更高！
• 如有特定饮食需求（如素食、低卡），欢迎告知，可以相应地调整食谱。

(责任编辑：佚名)