过熟苦瓜别扔，变红的籽反而更甜美可口

在日剧《凪的新生活》中，主角凪收到了邻居阿权送来的「幸运黄色苦瓜」，她敲响了阿权的门，并告诉他红色的苦瓜籽吃起来非常甜美。阿权尝试了一下之后发现确实如此。

这引发了大家的好奇心：红色的苦瓜籽真的可以食用吗？它们的味道是否真的很甜呢？今天我们就来揭秘这个秘密！

红色苦瓜籽是怎么来的?

当谈到为什么会有红色的苦瓜籽，这是因为苦瓜籽表面会长出一层带有甜味的红色果膜。这层果膜含有茄红素，不仅颜色鲜艳，而且口感如同水果一般甜美。

通常情况下，我们很少见到成熟的红色苦瓜籽，因为苦瓜籽的成长速度比苦瓜皮和肉要慢得多。当外面的苦瓜部分已经过熟并呈现出黄色或橘色时，内部的籽才刚刚开始成熟。

可以安全食用吗?

虽然这些红色的苦瓜籽是可以吃的，但市面上销售的人工种植的苦瓜品种才是最佳选择。在吃的时候只需要享用外面那层甜美的红色果膜即可，而里面的种子口感不佳，建议吐掉不要吃。

值得注意的是，有一种说法指出野生的过熟苦瓜可能含有毒素。尽管目前没有确切证据支持这一点，但是野外生长的植物无法像人工种植那样受到严格控制和管理，因此食用它们时一定要谨慎。

另外，请注意，除了红色苦瓜籽之外，那些外表呈现黄色或橘色且已经完全成熟的苦瓜如果外观完整、无异味也还是可以食用的。这些过熟的苦瓜在烹饪后其苦味会变得比较低，口感也会更加软烂，不太适合凉拌或是热炒的方式处理；相反地，它们更适合用来制作卤苦瓜或者苦瓜酱等料理。

(责任编辑：佚名)