南京古法糖芋苗开売了

这道糖芋苗，简直是秋季的代表菜！藕粉粘稠、红糖清甜、芋头软糯、桂花香甜……一口尝到，全身醉意！你一定会爱上它！

我第一次品尝糖芋苗是在南京的一家连锁特色餐厅，装修古色古法，别具一格的环境。苏州评弹在耳边响起，就像置身于清末民国初的世界一样惬意！

作为爱做美食的吃货，你一定会喜欢这道糖芋苗！经过研究，我终于学会了家常版的制作方法，分享给大家！

古法糖芋苗：

材料：

1. 芋头（400g），2. 西湖藕粉：25g，3. 清水：少量，4. 红糖：20g，5. 糖桂花：15g，6. 干桂花：适量。

制作步骤：

1、带泥的芋头仔细清洗干净。2、准备好所有食材。3、芋头用蒸锅蒸熟，戴上一次性手套，去除芋头的皮，将芋头切成小块备用。4、奶锅中放入清水，倒入芋头。5、大火烧开后，加入红糖，搅拌均匀，转小火炖煮15分钟。6、用少量清水将藕粉化开。7、将藕粉糊慢慢倒入奶锅中，一边倒一边不停的搅拌均匀，以免粘锅。8、奶锅内的液体越来越浓稠，颜色越来越深，小火炖煮10分钟以后，再加入糖桂花，拌匀，再煮5分钟即可出锅。9、出锅以后撒一些糖桂花，即可趁热食用！

这道糖芋苗做为一款古法点心，传承了南京民间传统小吃的精髓。遵循古法以小火焖煮，汤汁粘稠，入口香甜但不腻，回味无穷！喜欢的伙伴们，一起拔草制作，欢迎伙伴们在评论区分享自己的美食心得，晒出自己美味作品！

(责任编辑：佚名)