无锡隐秘美食天堂：一盅蟹粉狮子头征服味蕾

湖滨商业街作为无锡最重要的美食街区之一，吸引着众多食客前来探索。然而，在这条热闹的美食街上，有一个地方显得格外宁静而隐秘——老湖滨路。

沿着西快速内环往北走不远，便能看到“南船北马宴”这家新开张不久的餐厅。其总经理汪永海邀请了一怪来品尝他们的特色菜肴，并写下品鉴文章。

汪永海先生四十多岁，是淮安人，毕业于淮安食品学校，在五星级酒店工作了二十多年，具备深厚的餐饮管理和烹饪技艺背景。

淮扬菜作为江苏菜系的杰出代表，淮安在这个体系中占据了重要地位。这是因为淮安拥有悠久的历史和丰富的文化积淀，以及优越的地理位置，形成了“南船北马”的独特文化和交通格局。

无锡的“南船北马宴”显然受到了这种文化的深刻影响。

汪永海先生提到，“虽然我们主打的是淮扬菜系中的经典菜肴，但我们也提供各种流行的川粤浙鲁徽等地方特色菜品。如果你喜欢正宗的淮扬菜，来我们的店就不会失望。”

南船北马宴占地3300平方米，包括一个可容纳38桌的大厅和18个包厢，最大的包厢可以坐20人左右。

为了全面了解餐厅菜品特色，汪永海先生请厨房准备了几道代表菜。其中包括两种口味的小龙虾、蟹粉狮子头、黑椒酱汁雪花牛、香辣长鱼、黑松露鲍鱼扣饭、松鼠桂鱼等。

一怪品尝后特别推荐了几道淮扬菜品：

蟹粉狮子头：这道菜看似简单，实则非常考验厨师的技艺。选用新鲜五花肉切丁，经过多次摔打以使肉质松散，再加入精心挑选的淀粉和小火慢炖数小时。

软兜长鱼（鳝鱼）：选料讲究，需用温油泡制三十分钟去除腥味，然后烹饪时只使用猪油、胡椒及少量醋调味。

大煮干丝：这道菜的食材选择同样严格。通常选用平桥豆腐切成18至20片（约40-50片），再用金华火腿和虾仁炖制二十分钟左右，以充分吸收汤汁中的营养。

此外，“南船北马宴”还提供多道麻辣风味的菜肴，同样值得尝试。餐厅的设计装潢也十分用心，整体风格简洁大方又不失奢华感。

关于交通方面，从市中心到“南船北马宴”的距离大约是6.5公里，自驾仅需十五分钟即可到达；如果乘坐公交，则可以通过多条线路在望山路（蠡湖大道）站下车步行至目的地。餐厅还提供四小时免费停车服务。

“南船北马宴”不仅提供了美味的淮扬菜肴，其独特的环境和服务也让顾客享受到了全方位的美好体验。

(责任编辑：佚名)