中国古代诗人推荐的经典美食，你知道几道？

中国古代诗人不仅留下了无数优美动人的诗篇，还与一些著名的美食佳肴有着不解之缘。你知道哪些因古代诗人而闻名的菜肴呢？接下来我们就来一起了解几道著名的地方特色菜。

首先我们要提到的是东坡肉，这是一道源自北宋时期、由诗人苏轼（字子瞻，号东坡居士）所创的经典美食。当苏轼在徐州担任太守期间，当地百姓为了感谢他赈灾的努力，送给他猪肉作为礼物。他将收到的猪肉切成方块，并结合当地的饮食文化和烹饪技巧，烧制得红亮软烂，然后与民同享。这一做法流传至今。

除了东坡肉之外，还有一道著名的菜肴叫做东坡豆腐。据说苏轼在黄州任职时俸禄有限，经常用豆腐制作菜肴招待客人。他将豆腐切成小块，并加入当地的猪肉以及各种调料慢炖，味道鲜美、口感滑嫩，深受大家的喜爱。

另外一道与苏轼相关的美食是东坡肘子，这是一道四川等地的传统名菜。它的做法较为复杂：先将猪肘焯水去腥味，再放入多种调味品和香料中慢火炖煮数小时直至肉质软糯、肥而不腻。

浙江省杭州市还有一款特色传统点心叫做吴山酥油饼，据说它已经有七八百年的历史了。苏轼担任杭州太守时品尝过这种点心，并认为其层层叠叠的结构像蓑衣一般，因此给它取名“蓑衣饼”。由于“蓑衣”和当地方言中的“酥油”发音相近且该饼味道又香又酥，所以后来渐渐改称为“吴山酥油饼”。

另一道著名的菜肴叫做太白鸭。据说唐代大诗人李白年轻时在蜀地就非常喜欢吃焖蒸鸭子，于是他选择肥美的鸭子作为原料，并加上陈年花雕酒、枸杞和三七等佐料炖制而成。当他把这道菜献给唐玄宗之后，皇帝非常喜欢并赐名为“太白鸭”。

除了上述几道菜肴之外，《杜工部集》中还记录了一款与唐代诗人杜甫有关的美食——炮炙白酒侑糟鱼。通过诗句我们可以了解到唐代丰富的饮食文化，而现代人根据这首诗的内容研发出了美味的炮炙白酒侑糟鱼。

(责任编辑：佚名)