牛肉养生食谱：黑椒酱香排骨做法

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牛肉是冬季进补的主力肉食之一。今天我来分享一个牛肉好吃的做法《这一块牛排骨解馋不？大块吃肉啃骨头，加强营养，明天会更好》。

黑椒酱香牛排骨的做法：

1. 香料配方：八角2个，桂皮1块，香叶3片，草果（拍碎去籽）1个，丁香6粒，肉蔻1个，花椒、干辣椒适量。或者加强版：八角2个，桂皮1块，香叶3片，草果（拍碎去籽）1个，丁香5粒，白芷1片，小茴香5克，肉蔻1个，花椒、干辣椒适量。佐料配方：豆瓣酱50克，黄豆酱100克，葱姜，料酒，白酒，酱油，胡椒碎，冰糖，白芝麻，姜葱，香菜。

2. 焯水过程：排骨清水浸泡2小时洗净，加葱姜料酒和水煮沸改小火，撇去浮沫后煮10分钟捞出，肉汤滤去姜葱备用。制作步骤：适量油五成油温依次下姜葱、豆瓣酱、黄豆酱炒香。加焯水后的肉汤、香料包、白酒、干辣椒、糖色、少许酱油和盐煮沸，去除姜葱和牛排骨小火炖2-3小时，或电压力锅上气压30分钟再焖半小时。

这道菜很好吃，是冬季进补的首选。您可以根据自己的口味调整配方和调味料，感兴趣的话可以查看我的视频教程，有更多详细信息！

(责任编辑：佚名)