广式虾饺一口鲜润，邂逅岭南风情

广式虾饺的诱人魅力

在广式茶点的美味星河中，虾饺宛如一颗晶莹剔透的明珠，散发着独特的风情。现在，让我们一起走进厨房，揭开这道经典美食的神秘面纱。

精选200克鲜虾，取其虾仁，弹嫩爽滑是虾饺鲜美的基石。搭配100克猪肉末，增添醇厚肉香；50克竹笋切丁，为馅料注入清新脆爽。简单的盐、糖、香油适量调味，搅拌间，馅料的香气开始悄然弥漫。

制作虾饺皮，是一场面粉与沸水的奇妙交融。150克澄面与50克淀粉缓缓混合，滚烫的沸水倾注而下，瞬间激活面粉的潜力。迅速搅拌成团，而后耐心揉至光滑，面团仿若羊脂玉般细腻。

包虾饺，是一场指尖上的艺术表演。将面团分成小巧剂子，擀成薄如蝉翼的外皮，放上精心调制的馅料，指尖轻捻，褶子如花瓣般层层绽开，包裹住满满的鲜香。

将虾饺放入蒸笼，大火蒸8-10分钟。水汽氤氲间，虾饺逐渐蜕变，变得晶莹剔透，隐约可见内里粉嫩的虾仁与丰富馅料。

掀开蒸笼，热气裹挟着鲜香扑面而来。一颗虾饺入口，先是薄皮的软糯，接着是馅料的多重口感，虾仁的Q弹、猪肉的醇厚、竹笋的脆爽，在舌尖上碰撞出美妙的旋律，让人回味无穷。快来试试，把这份广式美味搬上自家餐桌。

制作虾饺是一件简单而又美丽的事情，通过细腻的面皮和丰富的馅料，你可以轻松地创造出一道独特的风味。每个虾饺都是一个小小的艺术品，每口都是一个美好的体验。在这里，我会为你提供制作虾饺的详细步骤，让你能够轻松地在家中制作出这道美味的传统佳肴。

**虾饺的基本材料和步骤**

- 虾仁 200克

- 猪肉末 100克

- 竹笋切丁 50克

- 澄面 150克

- 淀粉 50克

- 盐 适量

- 糖 适量

- 香油 适量

1. **准备馅料**：虾仁剁碎，竹笋切丁，与猪肉末混合，加入盐、糖、香油调味。2. **制作皮**：澄面和淀粉混合，加入沸水搅拌成团，揉至光滑。3. **包虾饺**：将面团分成小剂子，擀成薄皮，放上精心调制的馅料，捏成饺子形状。4. **蒸制**：将虾饺放入蒸笼，大火蒸8-10分钟即可。

(责任编辑：佚名)