90后夫妻夜市卖煎饼年入20万，他们的财富秘诀你也学得会

凌晨三点，整座城市还在沉睡，特别是那些忙碌了一天的白领们正在享受宁静的梦乡。然而，在这静谧的夜幕下，张浩夫妻早已驾驶着那辆略显破旧但充满希望的二手三轮车，前往他们的“战场”。谁能想到，这个只有6平方米的小摊位，在去年竟然创造了高达23.6万元的净利润。

这对90后的年轻夫妻，怀揣仅有的三千元启动资金，在创业路上不断探索。他们先后尝试了七种不同的小吃，最终将目光锁定在煎饼果子上。选择这一项，不仅是因为其制作流程简单快速，更是因为它的高利润空间和广泛的市场需求。

一、选品定生死：暴利小吃都有这3个特征

• 食材成本超低：每张面糊的成本仅0.3元，一个鸡蛋大约是0.8元，一片薄脆约0.5元。这些原材料加起来的总成本占售价的比例低于25%。
• 客单价高：通过不断创新，他们推出了培根、芝士和小龙虾等豪华版煎饼，轻松将客单价提升至15元以上。
• 出餐速度快：制作一份煎饼的时间不超过90秒，在生意高峰期一小时内能轻松卖出50份。

二、选址玄学：黄金三角法则

为了找到最佳的摆摊位置，他们花了整整三周时间实地考察了十二个不同的区域。最终选定了写字楼、地铁口以及网红奶茶店所形成的黄金三角区域作为他们的主要阵地：

• 工作日晚餐时段，周边写字楼的白领成为主要顾客来源。
• 周末夜间，年轻情侣则成为了消费主力。
• 遇到恶劣天气时，他们会及时转移到工业园以保证基本流水。

三、定价心机：组合拳打爆客单价

• 基础款煎饼：定价为9.9元，看似利润微薄，但真正的盈利秘诀在于加料区的设置。
• 加料区：2元辣条、3元肉松和5元牛排这些小投入却能带来大收益。
• 套餐区：煎饼搭配酸梅汤组合，立减三元以刺激顾客消费欲望。
• 隐藏菜单：售价18.8元的“顶配至尊版”虽然价格较高但贡献了总营收的40%。

四、抖音引流：3招让顾客追着摊位跑

• 特写制作过程：拍摄煎饼制作过程并配上轻松解压的话题，吸引了大量观众。
• 发起暗号挑战：只要顾客报出自己的抖音账号即可免费加蛋，吸引了很多粉丝前来打卡。
• 老顾客福利：鼓励老顾客发布视频，并赠送VIP卡享受九折优惠以留住回头客。

五、成本控制：月省5000元的6个细节

• 更换面糊原料：使用杂粮粉降低成本，同时还能打出健康概念吸引顾客。
• 资源互换：与奶茶摊达成合作互相推荐客户实现互利共赢。
• 二手设备改装：购买二手冰柜自己动手改装节省了六千元的设备投入。
• 包装巧利用：使用可降解材料制作环保袋并印上店铺LOGO以提高品牌知名度。
• 避开用电高峰期：选择在晚上给电瓶充电从而节约电费开支。

爆款公式：“差异化产品+精准流量+极致效率”，这才是摆摊致富的底层逻辑。许多抱怨赚不到钱的人往往都掉进了这三个陷阱：盲目跟风做网红产品、消极等待顾客上门以及不懂得计算动态成本。

行动指南

• 聪明的人会把小小的摊位变成巨大的流量入口，记住小吃摊是离财富最近的创业试验田，重要的不是摊位大小而是商业思维是否足够灵活。

你见过哪些暴利路边小吃？欢迎在评论区分享他们的赚钱秘诀。

(责任编辑：佚名)