超好吃的红薯麻糖，外酥里软又香甜！

如许令你垂涎的红薯麻糖，外酥里软又香甜，一定要试试。食材：红薯、白糖、鸡蛋、耐高糖活性干酵母、面粉

做法：

首先将削好的红薯切成薄片，放入盘中整理平整，以便在蒸的时候受热均匀，熟的更快。整理好以后放入蒸锅，盖上盖子，水开计时，大火蒸上15分钟。

然后将蒸好的红薯倒入大碗中，可以根据个人的口味加入适量的白糖，再用叉子压成红薯泥，压的越细腻越好。压好以后把红薯泥降温，再往里面打入两颗鸡蛋，再加入5克耐高糖活性干酵母，用筷子充分地搅拌均匀。

接着，再少量多次加入面粉，因为每个红薯的含水量不一样，鸡蛋大小也不一样，所以面粉一定要少量多次加入。搅拌的过程中，如果有点湿就加入面粉，最后搅拌成面絮状。再加入25克食用油，最后下手揉成一个光滑一点的面团，揉好以后盖上盖子，放置温暖的地方，醒发至两倍大。

接下来面板上撒上一些干面粉，把醒发好的面团放上来，把面团揉搓排气，揉的更光滑一些。揉好以后，把面团一分为二来操作，再把面团搓成粗细均匀的长条，搓好以后再用手轻轻地摁扁。

最后把生胚整理一下，让生胚薄厚均匀，宽度一致。往上面撒上一层白芝麻，再用擀面杖轻轻地擀几下，让芝麻粘得更牢固一些。#美食#红薯麻糖

(责任编辑：佚名)