安徽省蚌埠市以其丰富多样的美食文化而闻名，融合了南北风味，既有传统小吃

1. 烧饼夹里脊：作为蚌埠的经典小吃，始于90年代，烧饼外酥内软，搭配炸得香脆的里脊肉，再涂抹上甜咸适中的酱料，口感层次丰富，深受年轻人喜爱。

2. 沱湖螃蟹：产自五河县的沱湖，以其膏肥肉嫩、鲜美无比而驰名。清蒸能最佳地保持其原汁原味，只需加入少许黄酒就能完美凸显其鲜甜。

   

3. 湖沟烧饼（马蹄酥）：固镇县的传统点心，外皮焦脆，内馅软糯，芝麻香浓，是当地人和游客的最爱。历史悠久的湖沟烧饼，展现了蚌埠深厚的饮食文化。

4. 蚌埠蚂虾（小龙虾）：作为中国小龙虾文化的发源地之一，蚌埠的麻辣、油焖等烹饪方式让小龙虾成为夏季佐酒的不二之选。

   

5. 雪园汤圆：非物质文化遗产，以其浓郁的酒酿香和柔软的口感闻名。汤圆馅料多样，如山楂、豆沙、黑芝麻，是早餐或甜点的理想选择。

   

6. 老任桥牛肉：固镇县任桥镇的传统名菜，清炖牛肚绷尤为出色。肉质鲜美，汤汁醇厚，滋味无穷。

7. 杜广兴板鸭：五河县特色美食，选用优质鸭子腌制晾干而成，口感鲜香，是餐桌上的美味佳肴。

8. 怀远地锅鸡：一道具有地方特色的菜肴，用鸡肉、面粉和多种香料烹煮，汤浓饼香，软硬兼备。

9. 生炸圆子：五花肉制成的圆形小吃，外酥内嫩，微酸略咸，是淮上菜系的经典代表。

10. 河蚌烧粉丝：以本地河蚌和粉丝为主要原料，烹饪出来的菜肴鲜美可口，是家常菜中的美味典范。

美食推荐地包括：篾匠街——夜市小吃聚集地；蚂虾街——夏季享受小龙虾的热门去处；土锅一条街——品尝地道的地锅鸡等传统美食的好去处。

蚌埠的美食不仅展示了当地深厚的饮食文化，也体现了南北风味的和谐交融。若有机会造访此地，一定不要错过这些令人回味无穷的美味佳肴。

(责任编辑：佚名)