回忆宜兴之行：品尝农家酒楼里的地道江南美食

品尝江南佳肴。回想上一次在宜兴的用餐经历，我在一家当地的农家酒楼内享受了地道的特色美食，整个过程中我沉浸在美味中，几乎忘了交流[笑脸]。

苏式红烧肉是必点的经典，即便我不常吃肥腻的食物，这次也对它赞不绝口。

春秋两季才有机会品尝到的“雁来蕈”，在农历二月燕子筑巢时萌发，而当大雁南飞之时，则再次生长。这次我有幸体验了这一时节限定的美味。

砂锅焗蚕豆是一道新颖的尝试，它通过热油在砂锅中与炸好的蒜、洋葱块和香料一同煸炒，散发出浓郁香气后加入蚕豆，再以清水、色拉油、生抽等调味品焖制而成，别具风味。

鳗鱼贴饼子则是将煮熟的鳗鱼丝儿、鳗鱼汁儿与各种蔬菜填入饼中，顶部覆盖半个已准备好的熟食。

葛根粉制成“凉粉”让我大开眼界，在黄山宏村尝过葛根酥后，这次品尝到的葛根粉与肉沫搭配，口感劲道且香嫩，令人惊喜不已。

蒜苗、五花肉和笋片的组合恰到好处，咸淡适中，调味恰到好处。红烧鳊鱼和其他小菜也展现出了精湛的工艺。

翻阅《儒林外史》，发现吴敬梓对江南美食有如是描绘：

“桌上摆着鲜笋、樱桃、鲥鱼和鸭子，后面还有虾圆杂烩和清汤，即便只是普通的餐食，也显得十分丰盛。

用餐直至午后，杜慎卿叫人准备点心，包括猪油饺饵、鸭肉包、烧卖、鹅油酥和软香糕。用完后，还享用到了雨水煮的六安毛尖茶，每人一碗。”#苏式红烧肉# #江南美食# #浙沪传统名菜# #大城小厨江浙菜# #金陵小院家常菜# #苏州吴越私厨#

(责任编辑：佚名)