三百年历史的外酥里糯非遗点心，一口穿越古今尝家国故事

尝一口外酥里糯的舌尖非遗，带你穿越三百年的历史长河。

在古老的味道中探寻家国故事。那刚出锅、香气四溢的绿豆饼背后，隐藏着一段与施琅收复台湾的历史联系。相传，在康熙年间，军中的伙夫为了应对炎热天气而发明了这种点心作为行军干粮，自此成为了潮汕地区中秋时节团圆及祭祖活动的重要象征之一。咬一口金黄酥脆的外皮，仿佛穿越回了那段历史岁月。

手工匠心三重奏，从豆馅到千层酥皮再到芝麻点缀，每一环节都凝聚着传统工艺的灵魂。

• 豆馅清甜：选用东北优质绿豆，经过浸泡、蒸煮和手工研磨的工序后制成细腻柔滑的豆沙，并且仅添加海藻糖进行调味，以此保留了绿豆最原始的清香。
• 千层酥皮：通过老面发酵后的反复擀压制作出36层薄如蝉翼却又无比酥脆的饼皮，在菜籽油的作用下煎烤至金黄诱人。
• 芝麻点睛：最后撒上黑芝麻，这种传统的造型既朴实又富有美感。红纸包裹着绿豆饼，则更增添了一份怀旧与庄重的仪式感。

养生下午茶的最佳拍档！绿豆具有清热降火的功效，这款低糖、低脂的手工绿豆饼非常适合那些担心体重却依旧渴望享受美食的人士。当酥脆的外皮被轻轻咬开时，细腻绵密的豆馅瞬间化于舌尖之上；搭配一杯香醇浓郁的凤凰单丛茶或是清新爽口的柠檬水，便能充分体验到苦甘交织的独特风味。

打卡小贴士：

• 老字号推荐：位于惠来隆江镇的「萧贵合糖饼铺」传承了四代之久，并被认定为省级非物质文化遗产；
• 品尝建议：咸甜双拼装（15元/筒），既可以冷食时享受清润口感，也可以加热后体验酥香美味。使用微波炉加热约10秒即可还原刚出炉的绝佳风味。
• 最佳伴侣：搭配潮汕功夫茶或柠檬水食用以达到解腻的效果！

今日思考：在这个机械化盛行的时代里，老匠人们依然坚守着柴火炉旁的传统技艺。正是这份坚持与传承，使得传统文化不仅停留在记忆之中，更成为了舌尖上的文化瑰宝。

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(责任编辑：佚名)