湖北荆门特色风干鸡：紧实咸香，必尝美食秘籍

即使未曾踏足湖北大地，你也不应错过荆门的风干鸡。这道佳肴以其紧实的肉质和浓郁的咸香口感著称，令人回味无穷。

选用一只风干鸡，它经过传统手艺的自然晾晒，配料表简洁干净。将鸡肉切成块状后，需浸泡于清水中超过两个小时，以去除多余盐分。

加热油至微热，投入葱姜、干辣椒和花椒，炒出香气，随后加入鸡块，小火慢慢煸炒至油脂释放出香味。

接着，倒入适量的开水，盖上盖子，加入香菇炖煮十分钟。之后再加入胡萝卜和莴笋继续炖煮十分钟。

调味时加入鸡精和胡椒粉，撒上新鲜的蒜苗叶增香。

如此烹制的风GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

(责任编辑：佚名)