广东作为中国美食大省，以其丰富多样的饮食文化和独特风味闻名全国

一、早茶文化（必尝点心）

1. **虾饺**：晶莹剔透的薄皮包裹着鲜美的虾仁，是早茶的“四大天王”之一。

2. **叉烧包**：甜咸交融的叉烧馅，蓬松的面皮裂开三瓣，被戏称为“开口笑”。

3. **肠粉**：广式布拉肠粉（如鲜虾肠、牛肉肠）与潮汕抽屉式肠粉（淋卤汁）都是不容错过的美食。

4. **豉汁凤爪**：软糯脱骨，酱香浓郁，搭配茶水更是绝配。

5. **流沙包**：咬开爆浆的咸蛋黄流心，甜中带沙，令人回味无穷。

6. **干炒牛河**：镬气十足的经典之作，油亮的河粉不腻，牛肉嫩滑可口。

二、广府经典菜

1. **烧腊**：包括烧鹅（推荐广州“深井烧鹅”）、蜜汁叉烧和脆皮乳猪等。

2. **白切鸡**：皮滑肉嫩，骨髓带血丝为佳，蘸上姜葱蓉提鲜。

3. **盐焗鸡**：咸香皮脆，手撕搭配沙姜油碟，风味独特。

4. **梅菜扣肉**：肥瘦相间的五花肉与梅菜同蒸，入口即化。

三、客家特色

1. **酿豆腐**：豆腐中酿入肉馅，煎香后焖煮，酱香浓郁。

2. **盐焗鸡**：咸香皮脆，手撕搭配沙姜油碟。

3. **梅菜扣肉**：肥瘦相间五花肉，与梅菜同蒸，入口即化。

4. **三及第汤**：猪肝、瘦肉、粉肠煮枸杞叶，清淡滋补。

四、糖水与甜品

1. **杨枝甘露**：芒果+西柚+西米，酸甜冰爽。

2. **姜撞奶**：水牛奶与姜汁碰撞凝固，暖胃驱寒。

3. **芝麻糊/杏仁糊**：手工现磨，浓稠香滑。

4. **椰汁西米露**：经典广式糖水，夏日消暑必备。

五、街头小吃

1. **牛杂**：萝卜牛杂配蒜蓉辣酱，广州街头“走鬼档”的灵魂。

2. **钵仔糕**：传统红糖红豆 vs 创新水果味，Q弹不粘牙。

3. **鸡蛋仔**：外脆内软，原味或夹冰淇淋。

4. **咸煎饼**：南乳香味的炸面饼，配粥绝佳。

5. **猪脚姜**：甜醋炖猪脚+鸡蛋，滋补暖身。

六、小贴士

- **季节限定**：清明吃艾糍，端午裹蒸粽，秋冬打边炉（火锅）。

- **区域推荐**：广州西关、顺德大良、潮州牌坊街是美食集中地。

- **搭配饮品**：早茶配普洱/菊普，潮汕菜配凤凰单丛茶，糖水配凉茶降火。

广东美食讲究“鲜”和“本味”，从豪华酒楼到市井排档，总有一款能征服你的胃！#广东早茶美食# #广式早茶餐# #感受广东早茶# #广东有哪些特色小吃啊#

(责任编辑：佚名)