武汉车站路杜家鸡双雄对决！老饕必尝的传奇小吃街探秘

探寻武汉车站路：杜家鸡双雄争霸，本地老饕推荐的美食秘境！

小乐山杜家鸡：三十年的油渍铸就传奇味道

回溯到1993年，乐山婆婆带着铁路局工作的儿子来到武汉，在车站路支起煤炉，开始了辣子鸡的售卖生涯。当年的街坊王律师回忆说：“她总用搪瓷缸装着秘制酱料，宁愿少卖十份也不愿意泄露配方。”如今，店铺虽传给了儿媳，但那口包浆铁锅依然是店中的镇店之宝。

揭秘小乐山杜家鸡的味觉密码

1. 鸡现点现杀：后院铁笼养着洪山土鸡，食客可自选“战斗鸡”； 2. 双灶猛火攻：左边炒糖色，右边煸豆瓣，婆婆和儿媳默契配合，犹如一场精彩交响乐； 3. 融合武汉特色：在四川辣酱中巧妙加入孝感米酒，使得辣味中带有丝丝甜意，更符合老汉们的口味。

隔壁“老三杜家鸡”的恩怨情仇

原本是小乐山帮厨的三哥自立门户，将辣椒量增加30%，还推出了抖音爆款“火山爆发鸡”。然而，银行退休的李科长对此嗤之以鼻：“老三的鸡肉吃三口要喝一缸水，而乐山婆婆的辣是含蓄内敛的。”

车站路杜家鸡的暴走攻略

1. 地址：江岸区车站路94号（记得找那扇门窗糊着厚油膜的破店）； 2. 必点美食：鸡血烧豆腐（每日限量供应10份）； 3. 暗号玄学：“要婆婆当年的味道”可以多获得一勺原汤。

在车站路，一场关于食品监管局的抽检正在上演。乐山婆婆和儿媳一边炒鸡一边大声说道：“检查！我们家的油用一次就倒掉，不像有些人回收八遍！”那么问题来了：当老三家以工业辣味吸引年轻人时，小乐山坚持的“温柔辣”是否正逐渐被时代所淘汰？那些品尝过两家店的人，敢来投票吗？武汉的美食圈似乎正在形成一种独特的站队文化——在武汉，连吃鸡都要选边站了吗？

(责任编辑：佚名)