中山市美味佳肴

广东省中山市，有许多独具风格的美食，您可以尝试以下几道代表菜品：

肉类小吃

- 石岐乳鸽：乳鸽体形大、胸肉厚、肌肉饱满，烧制后的乳鸽皮脆肉滑，甘香鲜美，肉汁丰富，油而不腻。 [__LINK_ICON]

- 黄圃腊味：品种多样，有腊肠、腊肉、腊鸭等。传统食法有饭面蒸腊味、腊味糯米饭、腊肉炒菜等，秋冬时节还可品尝腊味火锅、腊鸭肾西洋菜汤等。 [__LINK_ICON]

- 沙溪扣肉：又厚又大块，与其他地方的扣肉不同，这里的扣肉肥而不腻，色香味俱全，是肉食爱好者的挚爱。 [__LINK_ICON]

海鲜类

- 海州鱼饼：用鲮鱼剁碎炸制而成，鱼肉Q弹鲜脆，可直接食用或搭配其他食材烹饪。 [__LINK_ICON]

- 脆肉鲩：由草鱼培育而成，因肉质结实、清爽、脆口而得名，可做成脆肉鲩鱼片火锅、豉汁蒸脆肉鲩等菜肴。 [__LINK_ICON]

主食小吃类

- 三乡濑粉：源自三乡镇，以肉质鲜嫩、粉质滑爽、汤底醇厚为特色，配料丰富，有边肉、鱼饼、烧鸭、肠仔、叉烧、牛腩等。 [__LINK_ICON]

- 沙溪芦兜粽：隆都（沙溪镇、大涌镇）端午节的传统美食，粽叶采用芦兜叶，将糯米和馅料包裹，馅料有红豆、绿豆、花生、烧腩肉、咸蛋黄等多种口味。 [__LINK_ICON]

- 粉果金吒：中山粉果的代表，形似榄核，澄面、生粉、猪油搓成粉皮，馅料有叉烧、瘦肉、冬菇、虾等，肉鲜皮滑。 [__LINK_ICON]

汤类

- 蕉蕾粥：用大蕉的花蕾煲粥，是中山沙溪人的传统做法，味道清甜，具有清热降火的功效。 [__LINK_ICON]

- 猪肚粉肠：白灼猪肚粉肠原汁原味，粉肠粉粉糯糯，猪肚鲜嫩爽口，浇上特制的油酱，味道十分鲜美。 [__LINK_ICON]

(责任编辑：佚名)