今天新出的蛋糕好吃！看我如何创作红枣核桃蛋糕。

姐妹们，来看看今天做了红枣核桃蛋糕！

1. 好香，八个鸡蛋就可以烤一大盘。这款蛋糕的配比已经用了十来年了，料足足的，吃过自己做的，就不会出去买了。每次都会尝试各种口味和方法，但这款红枣蛋糕一直是经典之选。

2. 这款红枣蛋糕一到秋冬天就经常会做，暖暖的，真的很好吃，而且材料也简单，就是红糖、红枣还有油，这一些基本上家里都有。取个一百七十克红糖备用，这样就足够了。

3. 配方中的纯牛奶、玉米油混合起来搅拌乳化。红枣核桃提前切碎了加进来，把它搅拌均匀，让红枣吸收一下水分。八个鸡蛋，蛋黄、蛋清不需要分离，全蛋就可以。红糖加进来，今天做的有点多，直接用厨师机来打按打发就可以了，很容易打到既有纹理又有气泡的状态。

4. 开始配方中粉的这一类混合起来，做蛋糕用的是低筋面粉，小苏打泡打粉还有盐都加进来，蛋糊打到这样的状态，提起打蛋浓有明显的纹路。再把粉的这一类过筛进来，把它拌起来，从底下往上拌，不要去划穿，不然会消泡，会影响蛋糕的蓬松度。红枣核桃的混合物也拌进来拌匀就好了，这样可以让所有原料充分结合。

5. 烤盘里面先垫张油纸，再把蛋糊倒进来先蒸几下，表面撒点坚果或者果干，再把它烤起来。出炉了，满屋的红枣香。把它切成小块，再来泡个藕粉，这样可以让味道更浓郁和美味。

6. 一到秋冬天就经常泡藕粉，买的是西湖首销的藕粉，这个是纯藕粉，这样一勺泡好就有一杯。先用一点点凉开水化开，再用九十五度以上的沸水冲泡，边倒边搅拌。冲泡好的藕粉丝滑细腻，都是莲藕的醇香，原汁原味的。配料就是纯藕粉，没有其他添加，根据自己的口味放点桂花或者蜂蜜，也可以放点坚果，可以当早餐也可以当点心，这样就很方便了。

(责任编辑：佚名)