只有当地人知道的美食圣地

上海有一个美味的本帮菜，很多人都知道，但你可能还不知道有一家好吃的本帮菜馆，那就是忆镇茳安心精菜馆悦达889店。

这个店里的本帮菜是真正的爆款，它虽然出生于低微，却从不受西餐、日料或八大菜系的冲击，还越发清晰强大，自成一脉。上海人吃了一顿就想念，一顿不吃就会思念两顿，不吃三顿必然会念念不忘。

嘴刁的上海人虽然没几个能说清楚本帮菜的特点，但是吃了之后就知道优劣，因为本帮菜是上海人从小吃到大的家乡菜。谁还能心里没个数呢?

忆镇茳安心精菜馆悦达889店里的本帮菜，真的好吃！大概就是浓油赤酱、甜咸适宜、浓淡兼长、清醇和美十六个字就能概之了。作为冷菜，本帮熏鱼的好坏直接决定本帮菜馆的水平，是战五渣还是青铜白银黄金圣斗士，一吃必知。一般水平的熏鱼干柴偏咸；二般水平的熏鱼酥嫩松散；忆镇茳的熏鱼外层炸得那叫一个鲜香酥脆，一口咬将下去，这酥脆直达肉理却丝毫不见松散的白肉，一泯一舔满口是甜蜜的酱汁，浓油赤酱最是好吃！

松子桂鱼虽然是杭帮菜却被本帮菜师傅演绎出了新高度：酸中带甜甜中带酸那勺酱把炸毛的桂鱼淋得里嫩外酥入口那叫一个粘泞咸甜，再一咬嚼则酥脆清鲜真正的甜咸适宜合上海人的口味！

要论浓淡兼长不得不说野生鲢鱼狮子头。长江三鲜之一的鲢鱼入扬州狮子头吊鲜是本帮菜师傅才会想到的刁钻吃法以淡见长的淮扬菜因这小小微创却汤清而味浓淡中有极致的鲜；而丰腴的鲢鱼肉也使狮子头松散中有黏着的胶质口感呈现非一般的绝美奢华！

最后来上一碗清醇和美的酒酿小圆子忆镇茳的酒酿小圆子，小归小却个个带黑芝麻的馅儿，一口咬下软糯的糯米皮黏在上颚口腔里则充盈着流出的黑阳沙满足了我从小到大的愿望吃有馅儿的酒酿小圆子不得不说只有阿拉本帮菜师傅才最懂上海小囡的心！

本帮菜是上海人的家乡菜，好不好吃上海人说了算忆镇茳是永远不会出现在旅行手册上可能很多上海人都不曾听说过的唯有周边本地人知晓且口口相传的好店收好不谢！

万航渡路889号悦达广场2层L2-10室长寿路口曹家渡

(责任编辑：佚名)