中式茶果子：四叶草酥的精致制作教程

今天小嘉将教大家制作一道颜值超高的中式茶果子——四叶草酥。这款美味的小吃不仅外形精致，而且味道独特，让你在舌尖上体验到古韵的韵味。

首先，我们来准备奶黄馅料。所需的材料包括：2个鸡蛋、100克牛奶、35克低筋面粉、15克玉米淀粉、30克细砂糖和20克奶粉。将这些原料混合搅拌均匀后过筛，然后放入锅中加入一小块黄油，小火慢慢加热直至馅料凝固。待冷却后将其分成每个约30克的小份备用。

接下来制作水油皮部分。需要用到的材料有：80克中筋面粉、20克细砂糖、30克玉米油和适量的绿色素（用于着色）。将这些原料充分混合揉成面团后，放置一旁进行冷藏松弛约30分钟。

与此同时，我们还需要准备油酥部分。所需材料包括：65克中筋面粉、35克玉米油以及适量抹茶粉（用于着色），同样将其搅拌均匀备用。

当水油皮和油酥都准备好后，将它们各分成六等份，并且让面团在冰箱内松弛大约半小时。随后开始制作四叶草酥的主体结构：先取一份水油皮擀平，包入一块油酥，然后将其擀成薄片并卷起来进行第一次松弛。

接着再次对每个小面团重复上述步骤两次，即每次松弛15分钟后继续擀压。随后将之前准备好的奶黄馅料包裹进面团内，并且用工具在表面刻出叶子的形状和纹路。

最后一步就是烘烤了！把预热至170℃的烤箱中放入制作完成的四叶草酥，大约20分钟后就可以出炉啦。这款甜点不仅有着独特的口感，而且其外形更是令人赏心悦目。

无论是作为下午茶的小点还是送礼佳品，这道精致美味的四叶草酥都能满足你的需求。

一口酥香、一口清甜，在这个春天里来一场与中式茶果子的美好邂逅吧！

(责任编辑：佚名)