非遗传承进高校广雅学子上堂粤味文化课

在广州市贸易职业高级中学，一场融合美食、文化和语言学习的独特课堂正在热烈进行。这是一堂由该校英语教师刘亦和广州市万年酒楼烧鹅技艺传人温慧共同设计的烧鹅非遗体验课，全程以英文教学，旨在让学生们在品尝美食的同时，感受粤菜文化的深厚底蕴。

课程以介绍广州美食为起点，刘老师引导同学们用外语分享广州的骄傲——烧鹅。温慧老师则以其生动的英语讲解，带领学生们穿越时空，领略烧鹅背后的历史故事，感受岭南的独特风味。接着，她详细解析了烧鹅的制作原料和工艺流程，每一步都如同艺术般精细，让课堂上的学生们如痴如醉，积极参与讨论。

当然，最激动人心的部分是品尝环节。当香酥多汁的烧鹅入口，同学们纷纷点头称赞，享受了一场味觉盛宴，也深深体验到非遗文化的魅力。这不仅是一次味蕾的旅行，更是一场对传统技艺的致敬和传承。

这次校企合作的创新课程，宛如一颗照亮校园的文化明星，点燃了学生们对粤菜文化的情感，为非遗保护注入青春力量。古老的烧鹅技艺在现代校园中焕发出新活力，成为校园文化传承的重要篇章，让同学们在学习之余，也能领略到中华美食文化的博大精深。

(责任编辑：佚名)