隐藏在居民楼里的网红烧鸡公老店吸引外地游客排队打卡

今天我探访了一家位于渝中区居民区内生意异常火爆的老店——一家专门制作重庆特色菜肴“烧鸡公”的小店，吸引了众多外地游客慕名而来。

这家店铺名为“一只烧鸡公（大礼堂总店）”，位于人民路沃尔玛对面的二楼。虽然店面不起眼，但它的名气早已远播四方。

一踏入店内，便被此地独特而接地气的环境所吸引。这里的每一处细节都透露着岁月沉淀的气息，让人仿佛穿越回了那个充满故事的老重庆。据老板幺鸡哥介绍，“一只烧鸡公”已经在大礼堂开业超过三年，并且传承了家族十多年的烹饪技艺。

“一只烧鸡公”的招牌菜是他们自制的烧鸡公，这道菜品不仅在当地美食界享有盛誉，在大众点评的口味榜单上更是名列前茅。它之所以备受推崇，是因为其独特的风味和食材选择。

首先，“一只烧鸡公”采用武隆高山洋芋而非普通的芋头作为配料，这些小而圆的土豆质地软糯，能更好地吸收汤汁的味道；再搭配金佛山方竹笋，这种特有的竹笋脆嫩可口、营养价值高，为整道菜增添了更多的层次感。

除此之外，这道烧鸡公还拥有令人难以忘怀的独特风味。锅底色泽红亮诱人，辣而不燥，麻中带香，充分展现了重庆美食的精髓所在。鸡肉经过精心炖煮至酥软，每一口都能感受到浓郁的汤汁与肉质交织而成的美味。

在“一只烧鸡公”，你不会感到拘束或局促不安，这里充满了市井生活的气息。品尝着这道经典菜肴，仿佛能触摸到这座城市的历史脉络和文化底蕴。

(责任编辑：佚名)