汉中必吃的小吃大全：品尝以下十大特色小吃

#汉中必吃的小吃有哪些#去汉中一定要品尝以下特色小吃：

1. 热面皮：以大米磨成的米浆为原料，蒸制成薄皮后趁热抹上菜籽油，切成条状，加入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料拌匀。口感软糯，色泽鲜亮，酸辣可口。 

2. 菜豆腐：又称菜豆腐粥，用黄豆为主要原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮沸，再用浆水菜酸汤点清，待形成豆腐时，将淘净的大米下入滤过豆腐的酸水中熬粥而成。吃时要配葱花、香菜、姜末等拌匀的小菜，口感细腻嫩滑，酸香四溢。 

3. 汉中浆水面：用芥菜、白菜或芹菜等做成浆水菜，加入调料炒熟，再加入姜蒜等佐料烩成臊子，搭配人工擀作的页宽、条长、片薄的面条。熟面条调上浆水菜臊，浇上辣椒红油，入口酸辣清香，回味无穷。 

4. 宁强核桃馍：将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻、花生碎等制成馅泥，油面经三次发酵后抹上核桃、花生泥，放入烤炉烘烤制成。口感酥脆，味道香甜，小如瓷盏，色泽橙黄，经久耐放。 

5. 西乡牛肉干：精选西镇牛的腱和精肉为原料，经漂洗、分割、腌制、烘烤、卤制、脱水干燥等工序制成。表面为红褐色，内部淡红色，切面有光泽，有酱卤制品特有的浓郁香味，咸、麻、辛、辣、甜味俱全，肉质紧致，略带弹性。 

6. 汉中锅贴：锅里半油半水，半煎半蒸，使锅贴一半脆一半软，油煎形成脆壳，油香油香，软的那边是现蒸五香花卷的口感，吃起来酥酥脆脆。 

7. 根面角：宁强当地特有的非遗美食，内馅有肉有素，根角皮儿为蕨根粉制作，QQ的很特别，素馅儿主要有黄豆芽和豆腐，调味麻麻的。 

8. 宁强麻椒鸡：选用鲜活的散养土公鸡为食材，慢火煮熟切块，配以食盐、花椒粉、姜汁、油泼辣子、味精等调味品。鸡肉紧实不柴，Q弹细嫩，麻味和辣味都很足。 

9. 梆梆面：用上等白面粉为原料，加水调成面糊，擀成面皮，煮熟后切成细条，配以秘制汉中辣椒油、凤椒、城堡青蒜苗或葱花等配料制作而成。口感劲道，酸辣鲜香。 

10. 略阳罐罐茶：用小罐装水，放入茶叶、面糊等配料，再加上清油、藿香、肉丁等调料制作而成。香味浓郁，提神暖胃，具有茶香、汤浓、味美的特征，食材多样，口感丰富，营养丰富。 

(责任编辑：佚名)