苏州吃喝玩乐午餐在苏州诚品的苏show，春季品鉴套餐中活用时令食材

午餐选择了苏州诚品里的苏show餐厅，这里的春季品尝菜单巧妙地运用了当季食材，彰显出苏帮菜“应时而食”的精髓。

「九养轻食拼」带来了四道精致的冷盘：醉河虾、熏鱼、马兰头和蚕豆。这些春天里的新鲜食材搭配得恰到好处，为这顿饭开了个好头。

「腌笃鲜」是一道加入了台州豆腐和黄瓜的传统菜肴，不过，这两者的味道稍显浓烈，稍微掩盖了竹笋的清新以及猪肉的香气。

「春选羊肚菌酿黑猪肉」中，羊肚菌与竹荪汤的味道十分清新可口，而狮子头因为肥肉的比例较大，吃起来有点散。

「酒蒸鲥鱼」是一道难得的鲜美菜肴，完全没有腥味。正如俗语所说，“清明螺，赛过鹅”，这道菜恰逢其时地满足了食客们的期待。

「厚煎鹅肝佐五谷杂粮」里的鹅肝火候把握得非常到位，而用五谷杂粮制成的饭压实后进行煎制，形成了类似polenta的口感。

「香椿子焖五常米饭」中使用的香椿这种容易让人爱憎分明的食材，在套餐中的表现参差不齐。有的食客觉得石锅里的香椿饭有些怪异，而另一些人则认为香椿的味道还不够浓郁。

小馄饨皮稍厚一些，但肉馅却非常鲜美可口，并且可以自由添加更多分量，这种人性化的做法令人满意。

「蒲菜」这道白灼蔬菜也颇具匠心，竟然用了少见的蒲菜。遗憾的是至今未能品尝到济南名菜奶汤蒲菜。

甜品中的银耳桃胶与桂花搭配得天衣无缝，仿佛是为我量身定制的一样。

另一款西式的慕斯甜点同样令人满意，其甜度控制得恰到好处。

尽管苏show在某些细节和食材搭配上还有改进空间，但这种基于传统苏帮菜理念，突出时令特色并尝试与其他风味融合的创新做法，无疑是值得鼓励和支持的。

(责任编辑：佚名)