广东江门的美食，绝对让你垂涎欲滴！

江门，这座饱含历史韵味的城市，宛如一部打开的历史长卷，其深厚的传统文化与美食交相辉映，吸引着人们驻足品味。在这片土地上，不仅有无数令人垂涎的地道食材，更有无数烹饪大师的卓越厨艺。今天，就让我们一起探索广东江门六大特色美食，风味绝佳，不容错过！

一、古井烧鹅

古井烧鹅，广东省江门市新会区的瑰宝，如同一部精致的画卷，缓缓展开，让人回味无穷。其皮脆多汁、肉质醇香甜美，犹如一位绰约佳人，姿态万千，风情独具，令人难以忘怀。食客们无不为之倾倒，沉醉其中。

特别是那烧鹅皮，每一口咬下，都仿佛是酥脂的美妙碰撞，让人陶醉。接着，丰富的香料味、甘甜的酒香以及微妙的熏烤气息，犹如春天的气息般弥漫开来。陈皮和草果的香气如丝般绵长，消除了所有的油腻感。

二、鸡屎藤饼

当提及鸡屎藤饼时，人们往往会好奇地问：“鸡屎”也能食用吗？会不会像臭豆腐那样有异味？其实，鸡屎藤是一种植物，捣碎后会散发出淡淡的清香。将糯米粉与鸡屎藤混合，压制成形，蒸熟即可享用。这种小吃不仅具有清热解毒的功效，而且味道清新怡人，是江门五邑地区清明节的传统美食。

制作过程中，鸡屎藤的香气与糯米粉的细腻完美融合，如同舌尖上的舞蹈。品尝鸡屎藤饼时，淡淡的清香会在口中迅速扩散，让人沉醉其中。

三、台山黄鳝饭

台山黄鳝饭，源自广东江门台山的一道美食，选米严谨，黄鳝与米饭的比例讲究，烹饪过程独特。在烹煮前，香葱、米饭和黄鳝肉交织在一起，如同一幅未完成的画作。开吃时，三者充分混合，米饭软硬适中，黄鳝肉滑嫩鲜美，口感犹如丝绸般细腻，让人回味无穷。

因此，民间流传着“夏令黄鳝赛人参”的说法，既是对黄鳝饭的赞誉，也是对江门人民烹饪技艺的认可。台山黄鳝饭，是一道让人沉醉的佳肴，它以最简单的食材，诠释了纯粹的味道。

四、外海花生饼

外海花生饼，广东外海久负盛名的传统小吃，与普通花生饼截然不同。其质地就像固态的花生酱，每一口都是花生粒和砂糖交织的甜香，虽稍显甜蜜却不影响其美味。口感独特，仿佛在品尝浓郁的花生酱，让人印象深刻。外海花生饼以其独特的风味和口感，成为了广东地区备受喜爱的小吃之一。

品尝外海花生饼，就像是品味一段甜蜜的历史。每一颗花生饼都像是一件艺术品，体现了外海人民的独特匠心和热情。入口即化，浓郁的花生香气与微微的甜味交织，让人无法抗拒。

五、恩平濑粉

恩平濑粉，广东省江门市恩平市的特产，选用优质粘米为原料，制作工艺精细繁复，需多人合作完成。在恩平，濑粉是中秋节的传统主食，象征团圆和美满。

品尝恩平濑粉时，浓郁的米香和独特的口感会让你沉浸其中。加入热汤后，濑粉更加鲜美可口。汤汁与濑粉完美融合，让人忍不住一吃再吃。加上白糖和烧酒的调味，那种特别的味道令人回味无穷。

六、五味鹅

五味鹅，一听菜名就仿佛置身于广东江门市台山市美食的世界，余味无穷。当地厨师独具匠心，选用农家散养的老鹅，浸泡在自制的五味汁中慢炖。经过慢火熬煮，鹅肉充分吸收五味精华，每一寸都充满醇厚的味道。经过40分钟的耐心浸渍，五味鹅的每根骨头都饱含五香，令人连骨都不舍放过。

(责任编辑：佚名)