广东江门最出名的八大特色美食(广东江门特色美食)

广东省的江门市是一座充满宝藏的城市，尽管它在人们的视野中并不显眼，但其丰富的文化底蕴和独特的地理位置使其在中国乃至全世界都享有盛誉。这座城市不仅是中国最大的侨乡之一，还坐拥迷人的湾区风光，拥有浓厚的历史氛围与韵味。

因此，选择在这里定居一段时间会是一个不错的选择。江门市是享誉世界的厨师之乡，这里的美食种类繁多、风味独特，能够满足你对美味的所有幻想。

一、新会古井烧鹅

作为广东省江门市新会区的一道著名菜肴，古井烧鹅不仅在国内享有极高的声誉，在国际上也颇有名气。据说这道菜的制作秘方源自南宋宫廷，且选用了品质卓越的乌鬃鹅品种进行烹饪，并在其烤制过程中涂抹了蜂蜜。

经过如此精细的处理后，出炉的烧鹅肉质鲜甜，口感独特而丰富，既不像广州风味那样油腻又脆，而是兼具酥脆与柔韧的特点，同时还保留着鹅肉本身的清香味以及蜂蜜的独特甜味。色泽诱人，令人食欲大增。

二、台山黄鳝饭

作为广东省江门市台山县的一道特色美食，黄鳝饭将当地丰富的黄鳝资源与米饭完美结合，使得菜肴中的黄鳝肉质嫩滑且带有脆性。米饭充分吸收了黄鳝的鲜美汁液，每一粒都散发着独特的香气。

三、台山五味鹅

作为广东省江门市台山县汶村接待贵宾时最常选择的一道菜肴，五味鹅巧妙地运用特制酱料与鹅肉一同烹煮。通过调配酸甜苦辣咸这五种味道，使得鹅肉吃起来风味独特、回味无穷。

四、恩平烧饼

广东省江门市恩平市的非物质文化遗产之一便是恩平烧饼，其制作工艺可追溯至明朝。它有带馅和无馅两种类型。

不同于北方常见的面食烧饼，恩平烧饼采用糯米制成，口感绵软香甜，内含丰富的馅料，外皮酥脆、内心柔嫩。

五、外海花生饼

作为广东省江门市外海地区的一种传统美食，这种小吃主要由花生和白糖等原料精制而成。入口即化的口感与适中的甜度使其成为人们喜爱的零食之一。

六、恩平牛脚皮

恩平的一道地道风味小吃便是用牛蹄部特有的筋膜制作而成的牛脚皮，经过反复清洗和长时间炖煮后变得爽口弹牙，略带牛肉香。这是一道看似简单却颇具特色的美食。

七、外海面

作为广东江门的传统面食之一，外海面被列为市级非物质文化遗产项目，在当地随处可见。这种面条以其爽滑、富有弹性及韧性的特点著称，口感细腻且令人回味无穷。

八、荷塘鱼饼

荷塘鱼饼是广东江门传承千年的美味佳肴之一，它具有不粘牙、香嫩可口的特点。经过煎炸后表面变得焦脆，而内部则保持着鲜美的肉质和细腻的口感。

(责任编辑：佚名)