赤水美食:贵州赤水小吃推荐

在赤水呆了一周,各种好吃的东西,饱了口福。挑主要的介绍一下,有机会来赤水旅游的朋友们,到时候可以尝一尝。

赤水河畔

赤水猪儿粑

选用优质的糯米和当地所产的高山冷水米经过淘、泡、磨、吊、压等工序制成面皮,再配以当地的熟饲料猪肉和竹笋所调配的馅料制作出来的。猪儿粑面皮软糯香滑,不粘牙,馅料更是以鲜香而闻名。特别是刚刚开笼时只见竹制的小蒸笼里一个个洁白晶莹的猪儿粑配上腰间的翠绿蔬菜叶子更是惹人垂涎。

竹荪炖鸡

竹荪是一种菌类。含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强身、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪洗净泡发后和洗净切块的土母鸡一起炖,美味又营养。

赤水黑豆花

来到赤水,不能不吃豆花,豆花在赤水可谓是无处不见。黑豆花的原料是黑豆。黑豆花配以专门的辣椒蘸水,是赤水人民招待客人的主菜之一。

赤水腊肉

赤水的高山腊肉,农家自养猪肉腌制,挂在烧柴草的灶台上,烟熏火燎而成。或炖、或炒、或蒸。一口下去,香而不腻,油而不亮,那种特殊的香味让你无法忘怀。

(责任编辑：佚名)