太原必尝十二大特色美食推荐

过油肉是山西省一道历史悠久的传统菜肴，历经代代厨师的精心制作和传承。它被称为“三晋一味”，起源说法多样，各地的做法也不尽相同。其中最为著名的是太原市的过油肉，色泽金黄诱人，味道咸鲜中带有醋香，口感外酥里嫩，汤汁适量透明，恰到好处，配上一碗刚出锅的大米饭堪称美味佳肴。

莜面鱼鱼是山西的传统美食之一，由莜麦制成的面粉制作而成。莜麦因其生命力顽强被称为“面鱼鱼”。这种食物富含蛋白质、脂肪和维生素，是一种营养丰富的食品，常用于招待客人，具有浓郁的地方风味。

太谷饼是山西省的一种传统名吃，因产自太谷县而得名。始于清代，以其甜而不腻、酥而不碎的特点闻名于世，并被誉为“糕点之王”。太谷饼不仅口感香醇绵软，还代表了“晋商饮食文化”的精髓。著名歌手郭兰英演唱的《平遥牛肉太谷饼》更是让这种美食名扬四海。

古交油面儿是一种炸制而成的传统面食，在古交西南地区是春节家家户户必做的点心，具有油香、面酥、味甜的特点。当地人视其为“精细食品”，不仅是家庭节日的必备美食，也是春节期间祭祀祖先和馈赠亲友的最佳选择。

清徐灌肠是山西的传统小吃之一，在距离省会太原市约30公里处的清徐县境内广受欢迎，以独特的醋文化和葡萄产业而闻名。这种小吃历史悠久、文化底蕴深厚，口感爽滑细腻，富含多种对人体有益的微量元素和纤维素，尤其适合“三高”及肥胖人群食用。

阳曲小米不仅营养价值丰富，还具有药用价值，含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素A、B2等多种人体必需元素。它常被用于滋补食品，并且特别适合作为老人、儿童和孕妇的日常补充品。除了直接食用外，阳曲小米还可以用来酿酒或制作饴糖。

馏米是山西太原地区广为人知的传统美食之一，因其工艺精湛、营养价值高以及深厚的文化底蕴而深受人们喜爱。作为发酵食品的一种，它具有补气和养血的功效，特别适用于脾胃虚弱的人群，并能有效预防心脑血管疾病。

阳曲大红苹果是阳曲县特有的水果之一，7月下旬成熟上市。近年来尽管整个市场行情不佳，但该品种的价格却持续攀升。它以其色泽鲜艳、外观美观和口感脆甜等优点著称于世。

子推蒸饼俗称“蒸饼”，是为了纪念晋国大夫介子推而命名的地方传统小吃之一，是山西地区寒食节的重要食品，拥有2500年的历史传承。

太原头脑又称作“八珍汤”，是太原市特有的风味早点，至今已有近400年的悠久历史。它由黄芪、煨面、莲藕、羊肉、山药等多种食材精心配制而成，汤色白而浓稠，味道清淡可口，具有益气补元、活血健胃和滋补虚损的功效。

老鼠窟元宵是太原市的一种地方传统名小吃。皮薄馅足，甜美可口，深受当地居民及外来游客的喜爱。这种元宵以其绵软有粘性、甜而不腻的口感，以及洁白鲜亮的颜色而著称，配料讲究，风味独特。

太原老豆腐被誉为是太原早餐中的一张名片。这道美食以色泽亮丽和嫩滑不松散的口感为特点，在浇上当地特有的卤汁和韭菜花等调料后更是香醇可口。

以上就是太原地区的特色美食，你品尝过其中哪些呢？欢迎在评论区分享你的体验！

(责任编辑：佚名)