探寻丽水十大地道风味小吃

丽水十大特色美食小吃

丽水市坐落于浙江南部的山区，其饮食文化丰富多彩。以下列举了丽水的10道特色美食小吃，让人垂涎欲滴。

1. 缙云烧饼

缙云烧饼以梅干菜和猪肉为馅料，饼皮金黄酥脆，内馅咸香四溢，梅干菜的香气浓郁，是丽水人民钟爱的小吃之一。

2. 遂昌长粽

遂昌长粽作为遂昌的传统非物质文化遗产，长度可达20至30厘米，由7至9张宽约七八厘米的高山箬叶包裹，用龙须草扎成9节。

3. 畲乡绿曲酒

畲乡绿曲酒是具有畲族特色的酒类，采用深山糯米、乌衣红曲等原料酿造而成，酒液呈琥珀色，口感绵柔，融合了果香与酒香的独特风味。

4. 青田糖糕

青田糖糕是当地的传统美食，以糯米粉和红糖为主要材料制作，糕体厚实，色泽红亮，口感软糯，红糖的甜味完美融入其中，吃起来既甜美又不过分腻人。

5. 庆元香菇

庆元香菇品质上乘，肉质肥厚，菇香四溢，适用于炒菜或煲汤等多种烹饪方式。

6. 云和雪梨

云和雪梨清甜爽口，不仅可直接食用，还可制作成雪梨汤、雪梨酒等美食。

7. 景宁畲族乌米饭

景宁畲族乌米饭选用乌稔树叶捣烂取汁，浸泡糯米后蒸煮而成，米饭呈乌黑发亮的色泽，散发出淡淡的树叶清香，口感软糯，常与白糖、红糖等搭配食用。

8. 松阳薄饼

松阳薄饼是松阳人节日期间必吃的美食，一张薄而韧的饼皮内裹有多种配菜，卷在一起，风味独特。

9. 莲都碧湖红烧鱼头

莲都碧湖红烧鱼头是丽水的招牌菜之一，鱼头肉质鲜嫩，充分吸收了汤汁的味道，鲜辣可口。

10. 龙泉粉皮

龙泉粉皮以红薯淀粉为原料制作而成，呈半透明状，口感爽滑劲道，适合凉拌或热炒等多种食用方式。

(责任编辑：佚名)