福建十大名菜你吃过了吗？

您尝试过福建的十大名菜吗？

1. 菜肴珍品——佛跳墙

以鲍鱼、海参和鱼唇等顶级食材，搭配醇厚高汤与绍兴酒，历经数小时慢火烹煮，成就出一款口感柔滑且浓郁，虽为荤食却毫无油腻感的美食。这道菜让人回味无穷，一试难忘。

2. 汤品之冠——鸡汤氽海蚌

福州的传统汤肴，闽菜中的佼佼者。漳港海蚌肉质鲜美而爽脆，搭配精选鸡肉、牛肉、海鲜和猪肉熬制的清澈汤底，口感层次丰富，品尝后余味悠长。

3. 客家风味——白斩河田鸡

闽西地区的代表性菜肴，也是客家菜中的招牌。选用长汀特产的河田鸡，佐以米酒和料酒调味，烹制出的鸡肉鲜嫩多汁，色泽金黄且香气四溢。

4. 海滨风味——海蛎煎

福建泉州的地道小吃，也是闽南和台湾地区家常美食。选用新鲜海蛎，混合地瓜粉、青蒜、生姜和胡椒粉，煎至外酥内滑，满口香醇。

5. 闽北佳肴——武夷熏鹅

武夷山的传统名菜，代表了闽北地区的烹饪特色。选用岚谷熏鹅，经过独特的熏制工艺，鹅肉吸收茶香、桂叶和糯米的馥郁香气，味道醇厚且持久，口感皮脆肉嫩。

6. 客家美食——生鱼片

这道生鱼片以其特别的田螺香蒜醋调料为亮点，鲜美爽口，脆嫩清香。它是闽菜系中闽西菜的经典之作，品尝后令人难以忘怀。

7. 素食艺术——半月沉江

原名当归面筋汤，源于南普陀寺素菜馆的创意素食。1962年，郭沫若先生因其色香味俱佳，形似半月沉入江中，便命名其为“半月沉江”。

8. 药膳珍品——涮九门头

福建连城的药膳美味，又称“一盘九脆”。精选牛身上的九个精华部位，配以佐料、米酒和中草药烹调，口感鲜美而富有层次。

9. 汤品典范——竹香南日鲍

莆田地区的名菜，闽南汤品的代表作。选用南日鲍鱼，肉质细嫩且滋味鲜甜，简单的蒸煮三分钟就能保留其原汁原味，口感独特，鲜美无比。

10. 经典福州菜——荔枝肉

荔枝肉色香味俱全，是福州菜中的代表作，让人一试之后便想再次品尝。它的美味无法抗拒，令人回味无穷。

(责任编辑：佚名)