品味舌尖上的句容：揭秘“八珍佳肴”的美食之旅

品味舌尖上的美食：句容“八珍佳肴”你尝试过吗？

随着夏末的脚步渐远，尽管余热仍在，在江苏省的句容市，近期一项引人注目的活动正在热烈进行中——那就是“句容‘八珍佳肴’美食评选”。这场为期四天的投票活动后，句容的“八珍佳肴”终于揭晓。这八道菜品均是句容本土的风味名菜，包括新坊烧鹅、三岔猪头肉、东乡勾芡汤、天王白切鸡、白兔红烧肉、茅山湖砂锅鱼头、下蜀狮子头以及茅西羊肉。

一位刚从外地返回句容的高先生分享了他的喜悦，他热情地向朋友们展示着他的“家乡美食”，表示白兔红烧肉是他记忆深处的味道，而东乡勾芡汤则是秋冬季节必尝的美味，丰富的配料和浓郁的香气，总能让人感受到温暖与舒适。

从镇江市的“百村特色菜”到句容的“十大地方名菜”，无论是久负盛名的传统美食还是新兴的佳肴，都汇聚在一起，构成了一场味蕾上的盛宴，无论身在何处的人们都为之兴奋。在中国烹饪的海洋中，卤味无疑是最受欢迎的一支，“八珍佳肴”中的三岔猪头肉就来自被誉为“秦淮第一湖”的赤山湖畔的三岔小镇，而同样属于凉菜的天王白斩鸡则源自战国时期的宫廷名菜“露鸡”。这两种美食分别以其酱红和金黄的色泽，以及肥糯香醇与鲜嫩清香的味道，成为了句容餐桌上不可或缺的经典之作。

在秋季这个滋养身心的季节，一碗热腾腾的汤品无疑是最佳的选择。东乡勾芡汤，作为“镇江市百道特色菜”之一，丰富的食材带来温暖且满足的感受，让人回味无穷。而在茅西，羊肉则是秋冬季的滋补首选，白切羊肉口感细腻，汤汁醇厚，让人一尝难忘。

句容的美食不仅仅是味蕾上的享受，更是乡愁的载体。白兔红烧肉作为县级非物质文化遗产，以其肥而不腻、甜咸适中的独特风味赢得了人们的喜爱；而下蜀狮子头则因其口感松软、入口即化，因其外表毛糙，状似雄狮头部，因而得名。

句容“八珍佳肴”代表了当地最具特色的传统菜肴，是句容饮食文化中璀璨的篇章。它们承载着世代相传的味道，蕴含着深厚的传统礼仪和文化内涵。从选材、配料到烹饪技艺，每一个环节都透露出对美食艺术的尊重与追求。“我们希望通过‘八珍佳肴’，让每一位来福地句容的游客不仅能品尝到美食，更能体验到我们独特的乡村风情。”成功入选的茅西羊肉商家自豪地表示。

这些具有特色的传统美食和餐饮店逐渐成为了句容旅游业的一张闪亮名片，吸引了越来越多寻求文化深度体验的旅行者。在文化和旅游融合的趋势下，美食已成为吸引游客的重要因素。将“美食文化”融入句容旅游发展战略，通过美食拓展市场，是句容推动文旅融合发展的重要策略。未来，句容将持续深化文化旅游合作，借助如“八珍佳肴”等特色餐饮，开发更多文化体验项目，为游客提供更丰富、更具深度的旅游体验。

(责任编辑：佚名)