推荐一些普洱市区的美食(以下是普洱市宁洱县的一些美食推荐)

普洱市宁洱县有许多美食值得一试。豆汤米干是一道早餐小吃，米干细丝盛入碗中浇上豆汤，再撒些葱、韭、豆芽和芝麻等调料。这道菜的颜色红黄绿相间，味道滑软香糯，令人意犹未尽。

大红菌煮红烧肉罐头是宁洱人常吃的美食。大红菌色泽红润气味芬芳肉质肥厚，主要生长在栗树林下。把清洗干净的大红菌放入锅中煮至汤汁沸腾后加入红烧肉罐头焖煮片刻，待两种味道融合成清红色香馥爽口醇厚鲜美的汤底。

生态小黄牛汤锅是宁洱人餐桌上的常见美食。取材自德安乡本地生态小黄牛。汤底用牛筒骨熬制5小时以上，汤中加以草果叶、青花椒提香，以本地小黄姜压底。生态的小黄牛肉质紧实微肥不腻。搭配蒜、姜炒熟，米干、米线过烫水后，撒上葱花、薄荷，浇上老汤，再加煮好的牛肉片和佐料，一口热汤下去，伴随着薄荷的清香，暖心又暖胃。

干牛肉扒烀是宁洱人常吃的美食。选用本地小黄牛带皮鲜牛肉，经炭火烤干后冷藏备用。煮制时取出干牛肉，温水洗净，大锅烧油放入草果、生姜、花椒翻炒出香味，加入清水和洗净的干牛肉，慢火煮制60分钟以上，至牛皮酥软捞出。搭配以葱、姜、蒜、芫荽、小米辣、干辣椒面等佐料为基底，加入适量盐、味精及黎明乡特有的“小雀辣”酱香辣椒酱提味的蘸水，味道更佳。

野芒果煮腊肉是炎炎夏日宁洱人常吃的消暑开胃美食。将山野中随手摘的野芒果清洗后去皮，配上一块农家腊肉炖煮，腊肉的醇香和芒果的清香完美融合，让人吃过便难以忘怀。

蒸糕（糕粑粑）是宁洱人常吃的传统美食。以糯米粉为主料、红糖芝麻为辅料，通常由五层颜色组成，外形像多层大蛋糕，吃起来软糯香甜，甜而不腻，象征着团圆和步步高升，以及生活甜蜜的美好寓意。逢年过节、亲朋好友来访时，当地人都会制作糕粑粑来招待客人。

老马糕是伴随着茶马古道的兴衰，流传了数百年的传统美食，趁热吃味道更香。主要有鸡蛋糕、荞蛋糕、绿茶蛋糕、哈尼蛋糕、黄金蛋糕等多种口味和做法。

百香果宴是宁洱人常吃的美食。以百香果入菜，与鸡、鱼、牛肉、莲藕、芋花等食材搭配，经过炒、煮、拌等烹饪方式制作而成。如百香果煮鸡，鸡肉带着百香果的清香，汤中略带百香果的清甜酸爽，但又不失鸡汤的原香；百香果凉拌可搭配凤爪、牛肉凉片、藕片、芋花、虾、凉米干等，鲜爽的百香果汁能为菜品增色添香。

(责任编辑：佚名)