秋季最后一扇门临近，寒冬即将来临，除了添衣外，多吃暖心食物也成了必备习惯。

#霜降美食#秋季的最后一个节气到了，天冷了除了多穿衣，还得多吃点暖身的美食，这样每天才能元气满满，开心幸福。[大笑]一锅热乎乎的羊肉煲，是一道不可多得的#秋冬养生美食#。

[鼓掌]今天，我们要分享的，就是一种让人感觉到温暖和滋补身体的美食——羊肉煲。[呲牙]

【食材】

羊肉300克、白萝卜400克、土豆1个、腐竹50克、姜4片、蒜3瓣、八角2个、桂皮1片、干辣椒4个、郫县豆瓣酱10克、醋5毫升、料酒10毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、盐5克（不喜欢羊膻味的小伙伴，姜片、料酒可以适当多放）

[鼓掌]现在，让我们一步一步地来准备食材吧！

1、所有食材准备好：羊腿肉剁开洗净，清水中浸泡半小时，中途分次滤清血水；腐竹用温水浸泡

2、锅里加清水煮开，加1勺醋，入羊肉块，煮开，用漏勺捞起羊肉块，再用清水冲洗干净，沥干

3、八角、桂皮、干辣椒冲洗干净，姜切片，蒜去皮，腐竹泡软后捞起剪段，土豆和萝卜去皮洗净切块

4、油锅烧热，入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入沥干的羊肉块，翻炒均匀后加八角、桂皮、干辣椒、姜片、蒜瓣，继续炒匀

5、加2勺料酒，2勺生抽，大半勺老抽，放入羊肉块翻炒均匀

6、加淹没羊肉块的开水，盖上锅盖，大火煮开后转中火继续焖煮1个半小时（以羊肉软烂为准），中途需添加开水1次

7、加萝卜和土豆块，翻匀，再加适量盐调味，煮15分钟左右（以食材软烂为准），最后加入腐竹，煮5分钟左右

8、最后出锅装盘，点缀香叶即可品尝美味

一大锅秋冬暖身汤，赶紧试试~[呲牙]

(责任编辑：佚名)