郑州必尝美食：李四辈饣它(shǎ)汤唤醒冬日暖胃佳品

清晨醒来，我决定前往郑州市龙子湖智慧岛，品尝李四辈饣它（shǎ）汤。这道美食是我最爱的早餐之一。

走进店内，环境整洁舒适，墙上挂着醒目的大字：“祖祖辈辈，只为做好一碗汤”。自助点餐后，我选择了一碗汤和几个牛肉煎包。师傅接过小票，熟练地在碗里打入一个鸡蛋，并加入滚烫的热汤，瞬间蛋液与汤水融合，呈现出黄白相间的诱人景象。接着淋上香油，加入煮熟的大麦仁、香菜，一碗香气扑鼻的饣它（shǎ）汤便呈现在眼前。

饣它汤的历史可以追溯到4000多年前，相传由华夏烹饪先祖彭铿创制而成。据传彭铿用雉鸡和稷米制成的雉羹治愈了尧帝的疾病，并因此被封为大彭国之始祖，后世尊称其为“彭祖”。他的烹饪技艺被称为“雉羹之道”，是古代中国最早的名菜之一。

李四辈饣它汤以其独特的风味闻名遐迩。制作时需用老母鸡、猪棒骨以及麦仁长时间煨煮，直至鸡肉散架，麦仁烂熟，汤汁浓稠，才能成就这一道美味佳肴。这种汤不仅在豫鲁皖苏地区享有盛名，更是永城三宝之一。

水煎包是另一道不可错过的美食，选用优质南阳黄牛肉、手工禹州红薯粉条以及秘制大料调馅，再用钢板平锅煎制成金黄色的美味佳肴。搭配上李四辈的饣它汤，简直是绝配！

寒冷冬日里的一碗热腾腾的李四辈饣它（shǎ）汤，不仅能暖胃，更能暖心。店内还提供独具特色的豆粥，由大豆、小米和香米细磨而成，口感细腻滑顺。

来郑州，不妨尝试一下这道令人回味无穷的美食——“饣它（shǎ）汤”，让味蕾在寒冷的日子里也能感受到温暖与幸福！

(责任编辑：佚名)