达州市十大特色美食推荐

“探索达州十大美味”

位于四川省东部地区的达州市，以其得天独厚的自然资源和悠久的历史文化背景，孕育了众多独具特色的本土佳肴。

1. 灯影牛肉：这是一道有着超过百年历史的传统美食，在四川达州地区广受欢迎。其特点是肉片极薄且色泽红亮，味道麻辣鲜美，香气浓郁，已经被纳入四川省非物质文化遗产项目中。

2. 口水鸡：作为一道经典的川菜凉菜，口水鸡以其独特的佐料和口味著称，集辣、麻、香于一体。这道菜肴享有“名扬巴蜀三千里，味压江南十二州”的美誉。

3. 尖椒肥肠：这是四川达州市的一道地方特色家常菜，以大肠与尖椒为主要食材烹制而成，味道鲜嫩可口，微辣爽脆，深受当地人喜爱。

4. 石梯蒸鱼：作为达州十大名菜之一，石梯蒸鱼选用当地巴河中的鲶鱼或鲢鱼为原料，配以绿豆面、芝麻粉和米粉等食材一同蒸制。其色泽红润油亮，香气扑鼻。

5. 徐鸭子（手撕鸭）：这道菜采用大巴山区百里峡土家族人饲养的土鸭制作而成，经过传统工艺精心加工后，呈现出色香味俱佳的特点，肉质鲜美而不油腻。

6. 麻辣鸡块：一道深受人们喜爱的传统肉类菜肴，以其麻辣味浓、干香可口而著称，是达州地方特色菜之一。

7. 任市板鸭：开江县的特产美食，属于全国农产品地理标志产品。其制作工艺源远流长，肉质紧密有纹理，具有独特的熏香味。

8. 江阳酸辣鸡：这是一道四川达州的地方特色江湖菜，以其特有的酸中带辣、辣里透香的口味而闻名，十分开胃爽口，受到广大食客的喜爱。

9. 干烧岩鲤：采用川江地区特产的岩鲤鱼和猪肉为主料，经过油炸和干烧等工艺烹制而成。其颜色金黄带红光亮，鱼肉质地紧密细腻，味道鲜香微辣。

10. 开江豆笋：这是一种形状类似竹笋的豆制品，可以用来制作各种美味佳肴，色香味俱全，是达州地区能够携带外出品尝的地方特产之一。

这些美食不仅在本地享有盛名，在外地也颇受好评。如果你有机会前往达州市游玩，一定不要错过尝试这些地道的美食，它们将给你留下深刻的印象。

(责任编辑：佚名)