山西太原特色小吃蒸丸子，寓意团圆的美味佳肴你吃过吗？

你尝过山西太原的特色小吃蒸丸子吗？这道菜在山西地区无论是过年过节还是宴请宾客时都是不可或缺的一部分。

它不仅口感极佳、营养价值高，还具有美好的寓意，代表着团圆和和睦。其制作方法也十分简单：将猪肉馅加入鸡蛋及葱姜末、十三香等调料搅拌均匀后包裹于饺子皮中，形成一个个小巧玲珑的丸子。

把这些准备好的肉丸放在盘子里，待锅里的水煮沸之后放入蒸笼内，大火蒸10分钟即可。出锅前撒上新鲜的葱花作为装饰，一道色香味俱佳、令人回味无穷的蒸丸子就完成了。

虽然外表看似普通，但其独特的口感让人难以忘怀：外皮酥脆，内里肉馅软嫩多汁，每一口都是满满的幸福感。特别是在热气腾腾的时候食用，更是美味至极。

如果你有机会访问太原，不妨尝试一下当地的特色美食——蒸丸子，它绝对不会让你失望！接下来，就让我教你如何在家里制作这道美味佳肴。

首先准备新鲜的猪前夹肉，清洗干净后切成细丝。然后在肉丝中打入两个鸡蛋，并加入适量食盐、鸡精、胡椒粉和白糖提鲜，再倒入少许料酒去腥味，最后淋入一点生抽增香。

将所有调料与肉馅充分搅拌均匀至黏稠状态后，即可开始包制丸子。取一张饺子皮，在上面刷一层油防粘，然后放上一大勺肉馅，并像包包子一样将其收口捏紧，一个美味的蒸丸子就做好了。

将做好的丸子依次放在盘子里备用，锅中烧开水后放入丸子，盖好锅盖用中小火蒸10分钟即可。出锅前撒上葱花点缀，就可以开始享受这道美食了。

学会了没？喜欢的话赶紧试试吧！

(责任编辑：佚名)