舌尖上的乡愁青岛胶南泊里大集上的一道名吃：海鲜烩饼！

你品尝过吗？在山东青岛胶南的泊里大集上，有一款备受推崇的地方美食，那就是海鲜烩饼！

近日，我有幸与两位乘客交流，她们分享了前几天在泊里大集的美食体验，特别提到了那道海鲜烩饼。听到这个名字，我不禁微笑。我转向后座的一位女士询问她的感受，她笑答：味道确实独特，每咬一口都能尝到沙子，这就是它的美味之处。

我半开玩笑地回应：“你们是不是被那些在抖音上宣传的博主误导了呢？想想看，在集市上哪来的清水清洗海鲜？他们不会给你准备水洗，都是直接加工。一盆水要对付各种海鲜，可能比你不洗还脏，所以吃起来带点沙也就不足为奇了。”

换个角度想，如果你们自己买回海鲜在家烹饪，岂不是更卫生、更放心？何不尝试一下呢？让我来教你如何制作。

所需材料：一块五花肉，加上适量的各式海鲜（比如皮皮虾、螃蟹、八带鱼、蛤蜊、生蚝、扇贝、大虾和海螺），再准备两三个杠子头火烧。将所有你喜欢的海鲜清洗干净，备用。

1: 先煮熟蛤蜊，捞出蛤蜊，保留汤汁备用。

2: 热锅冷油，煎炒五花肉至出油，加入葱段和小米椒增添香气，再加一些味极鲜、蚝油和少许盐，依次放入清洗好的海鲜翻炒。倒入先前煮蛤蜊的汤，烧开。如果喜欢蔬菜，可以适当添加绿叶菜作为装饰。

3: 将杠子头火烧切成小块，分别放入碗中。

4: 当大锅里的海鲜烩煮好后，均匀地浇在每个放有火烧的碗里。

这样，一道美味的海鲜烩饼就完成了。撒上一些香菜，尽情享用吧！保证让你吃得津津有味，尽享这份独特的美食体验。[愉快][愉快][愉快]

(责任编辑：佚名)