驴打滚小吃中的民俗韵味

驴打滚：一道传统小吃中的民俗韵味

在众多民间小吃里，驴打滚这个名字显得颇为独特怪异，让人一听便心生好奇，不禁想要探究它背后的故事。

驴打滚是一道传统美食，由糯米粉、豆沙馅、黄豆面等制作而成。成品黄、白、红三色分明，煞是好看。其做法是先将糯米粉蒸熟，摊开晾凉后，在上面均匀地铺上一层厚厚的豆沙馅，然后像卷铺盖一样把糯米面卷起来，最后在表面撒上一层金黄的黄豆面。

关于驴打滚名字的由来，有多种说法。一种说法是，有一家小点心铺的老板，他的小毛驴某天突然受惊在刚做好的糯米面上滚了一身，这可把老板急坏了，可是当他把毛驴赶走后，却发现沾满黄豆面的糯米面竟意外地美味，于是便有了驴打滚这道小吃。

另一种说法则与旧时的小商贩有关，他们推着小车走街串巷叫卖这种糯米团子，因为最后工序是撒黄豆面，就像老驴在地上打滚扬起灰尘似的，所以驴打滚的名号也就越叫越响亮。

无论哪种说法，都为这道小吃增添了一抹传奇色彩。驴打滚口感软糯，香甜可口，每一口都仿佛在诉说着古老的故事。它不仅仅是一种美食，更是地域文化的承载者，反映了当地的风土人情和人们对生活的热爱与创造。

从宫廷盛宴到市井小巷，驴打滚以其独特的魅力征服了无数食客的味蕾，成为了中华美食文化中一颗璀璨的明珠，吸引着人们去探寻它背后的民俗记忆与文化脉络。

(责任编辑：佚名)