北京胡同迎来爱尔兰农业贸易团，欧洲牛肉美食盛宴精彩呈现

爱尔兰农业贸易代表团莅临北京胡同，参加“欧洲爱尔兰牛肉创意工坊”的盛大活动。这是今年爱尔兰农业贸易代表团访华的首站活动。爱尔兰食品局携手2024年北京米其林指南“年轻厨师奖”得主【曲廊院】的李展旭主厨共同策划，巧妙地将现代烹饪艺术与经典北京风味相融合，向公众展示了爱尔兰牛肉在欧洲市场上的卓越品质、丰富品种以及在中餐中的完美适应能力。此次活动不仅凸显了欧洲爱尔兰牛肉的天然口感，还成功地将这种优质食材与中国传统美食文化相结合。

爱尔兰农业、食品及海事部部长查理·麦克纳罗格（Charlie McConalogue T.D.）在讲话中强调了欧洲爱尔兰在国际牛肉出口市场中的重要地位。以其卓越的品质而闻名于世，爱尔兰已成为北半球最大的牛肉净出口国之一（数据来源于IHS Markit全球贸易数据库2023）。这一成就得益于其独特的养殖方式和优质的牛种，包括欧洲大陆牛种如夏洛莱牛、利木赞牛、西门塔尔牛，以及安格斯牛和海福特牛。这些品种以其优良的肉质、丰富的大理石花纹和鲜嫩的口感而著称，是制作高品质牛肉的核心要素。

位于温带气候区、土壤肥沃、草地茂盛、空气质量优越的欧洲爱尔兰，为肉牛养殖提供了得天独厚的自然条件。牛群大部分时间在绿意盎然的草场上漫步，以新鲜的青草为食，与大自然和谐共处。这种不使用任何荷尔蒙或生长激素的自然养殖方式，保证了牛肉的纯天然品质和安全性。这种生态友好的生产模式不仅赋予了欧洲爱尔兰牛肉极佳的风味和口感，也确保了其可持续发展的特性。

因此，欧洲爱尔兰牛肉以其鲜嫩的质地、浓郁的肉香和怡人的乳香而闻名，每一口都充满汁水。它已成为世界顶级米其林星级厨师的首选食材，如今也越来越受到国内烹饪爱好者和家庭厨师的青睐，让我们的餐桌变得更加丰富多彩！#国际美食探索# #北京美食新潮流# #北京必打卡的中餐之地# @头条美食联盟 @头条美食

(责任编辑：佚名)