英国经典美味：探索英伦餐桌上的佳肴

1. Fresh Beef Bagel (盐牛肉百吉饼)

在伦敦东部的布鲁克巷（Brick Lane），您不应错过品尝经典英国犹太社区发明的盐牛肉百吉饼。这款美食在十九世纪末时就已诞生，当时传统的煮牛肉结合了中欧特色的酸味腌料，最后放入热腾腾的新鲜百吉饼内，并搭配上经典的英式芥末酱。

盐牛肉百吉饼的成功在于其既便宜又美味的特点。轻轻一口就能品尝到咸辣交织的风味。经过一个半世纪的发展，英国人民依然对它保持热爱。

2. Bara Brith (威尔士茶面包)

Bara Brith是威尔士人喜爱的传统茶点，由丰富的葡萄干、无核小葡萄干与茶水浸润，并混合蜜饯柑桔皮和芳香香料。它的起源可能追溯到十八世纪以前，通常在圣大卫日（每年3月1日）或圣诞节时享用，但也全年都能品尝。涂上黄油的Bara Brith搭配一杯热茶，是享受天然甜味的最佳方式。

3. Classic British Pork Pie (经典英国猪肉派)

手工制作的梅尔顿莫布雷（Melton Mowbray）猪肉派在英格兰莱斯特郡小镇发明并改良，成为野餐时不可或缺的小食。这种派采用传统配方，用猪油和热水制成坚实外皮包裹着肉馅，并填充了猪骨头熬制的明胶，然后蒸煮至熟透。

猪肉派深受英国人的喜爱，尤其是在1970年代，当麦当劳尚未遍布全国时，它作为午餐或下午茶点被广泛享用。伯明翰周围的乡下家庭在圣诞节和节礼日等特定节日也会吃猪肉派作为早餐的一部分。

4. Haggis (苏格兰羊肉馅)

对苏格兰人来说，Haggis就像炸鱼与薯条之于英国人一样，是广为人知且常被食用的传统美食。它以绵羊内脏、燕麦粥、洋葱和板油（肾脂肪）为主要成分，填充在动物的胃中，经过烹饪后形成坚硬的块状物。

Haggis虽然听起来可能有点吓人或不吸引人，但实际上却非常美味。与萝卜蓉（neeps）和土豆（tatties）搭配食用，并淋上威士忌酒，这道菜不仅价格亲民且富含营养，在苏格兰乡村地区极为受欢迎。

5. Shepherd's Pie (牧羊人派)

在英国人心中，Shepherd’s Pie是一道让人联想到砂锅的热辣可口美食。它的主要成分包括碎羊肉或牛肉、洋葱、胡萝卜、伍斯特郡酱汁、肉汁和草本香料（如马郁兰、欧芹和黑胡椒）。这道菜是由18世纪英格兰和苏格兰的牧羊人所发明，尤其在19世纪70年代非常受欢迎。如今，它成为了一种利用剩菜和熟肉制作的简便菜肴，但最佳风味通常来自新鲜材料。

这种丰盛的派饼是英国酒吧、家庭及餐馆的常客菜单之一，也是聚会时的经典选择。

(责任编辑：佚名)