中国进口食品市场蓬勃发展：全球美食热浪下的消费潜力解析

在众多国际商品中，盒马鲜生所销售的进口商品占比高达近40%。“五五购物节”的环球美食节活动现场展示。

新华社上海6月23日电（记者周蕊 胡文嘉）随着越来越多的中国人开始享受“食遍全球”的生活，许多国际食品贸易商纷纷将目光投向了庞大的中国市场，寻求新的发展机遇。

在上海举行的“五五购物节”环球美食节分会场活动中，众多商家致力于为中国消费者带来来自世界各地的美食，让异国佳肴走进千家万户，成为了一种共识。

西班牙洛德斯伊比利亚火腿中国总代理、上海梦帕拉进出口贸易有限公司销售总监王荣林表示：“过去我们的主要客户是高端酒店和酒吧，现在我们进入盒马等超市，以更加亲民的价格让普通消费者也能品尝到正宗的西班牙火腿。”他认为，随着越来越多的中国人走出国门，尝试各种海外美食，西班牙火腿在中国的认知度和接受度正在不断提升。目前，公司已在上海开设了一家火腿屋，并计划今年再开设第二家。

据艾瑞咨询2019年发布的报告显示，57.5%的消费者在进口食品上的消费金额占整体食品消费的比例超过10%。以盒马鲜生为例，其在售进口商品占比近40%，其中加拿大进口的波士顿龙虾成为单品销量冠军。

活动现场，韩国大厨金真烈正在烤肉。新华社记者胡文嘉摄

上海商情信息中心主任原立军表示，上海居民对异国料理的热情日益高涨，从外出就餐到自主购买食材在家烹饪，进口食材与本土配方的结合已成为市场的新宠。

专注于高端速食拉面的网红品牌“拉面说”推出了售价不到20元人民币的泰式海鲜冬阴功拉面，将泰国进口的冬阴功原料与本地拉面配方相结合，满足了消费者对美味又健康的速食产品的需求。“我们的拉面口味非常受欢迎，复购率很高。”据“拉面说”线下销售总监钱韦丰介绍，今年销售总额有望达到10亿元人民币，是2019年全年的4倍左右。

一些异国餐厅在结合本国食材加工的基础上，开始寻找适合中国的食材。这种从追寻进口原料到本土化改良的转变，为中外餐饮行业合作提供了新的思路。

豚爱饭总经理、韩国大厨金真烈一直希望在中国开设一家鲜五花肉专门店，为中国消费者带来正宗的韩式烤肉。“我找了一年多，尝试了很多种猪肉，最终发现上海本地猪肉品牌松林肉食的猪肉非常接近韩国济州岛的味道。”配合韩国进口泡菜和调料，带有“上海味道”的韩式烤肉受到了许多食客的喜爱。

随着各地消费节的推动，中国消费者对进口食品的喜爱不断升温，为中外食品行业带来了新的机遇。盒马提供的数据显示，在“五五购物节”启动当天，盒马上海区域线上线下整体销售额较平日增长139%，线上订单量较平时增长95%，是高峰期除夕当天的1.25倍。仅5月5日当天，盒马就卖掉了超过600万只小龙虾。

未来，随着环球美食的不断发展，进博会等展销平台将让更多国际美食走进普通百姓家成为可能。

(责任编辑：佚名)