这样的红糖馒头是用哪一种手法做出来的？本期视频就给你们展示一种

制作红糖馒头时，我们首先需要将面团揉至光滑状态，并重复两遍压面过程。随后进行折叠操作：先对折、再横折一次、竖折一次，以形成一个三折的形状。接着调整压面机到最宽档位，分两次将面团过压，使其变得又长又厚。 将面团切成等份后，选取一条，通过拉伸方式将其变长，并从切口处用手指轻轻勾出一部分，同时在内侧撒上一层白砂糖。这一步骤不仅增加了风味，也使成品的外观更具吸引力。接下来，将第三条面团叠放其上，形成一个三角形状并中间留有空隙，再用手轻压使其结合。 揉搓后的小面团块需要调整到合适的粗细度，然后分割成每一小份约八十克大小（根据个人喜好可适当调整）。摆放到蒸笼中等待发酵至柔软状态。当达到充分膨胀的程度时，即可开始蒸制。待水开后将馒头放入，时间到了之后直接关火取出查看效果。 最终成品呈现出一排排整齐的红糖馒头，色泽诱人、质地软糯。这虽然只是其中一种制作方法，但其实根据不同的需求和技巧，还有多种多样的操作方式可以尝试。在制作过程中，需要注意的是，无论是面团的揉搓、折叠或是发酵的时间控制等细节问题都需要妥善处理，以确保最终成品的品质。

(责任编辑：佚名)