一碗襄阳牛肉面，唤醒儿时的记忆与城市的味道变迁

自小在汉江边长大的我，对襄阳牛肉面的记忆几乎伴随了整个成长过程。这不仅是美食，更是一种深深的文化烙印，塑造了我们这一代襄阳人无辣不欢的饮食习惯。

从孩提时代起，早餐一碗面条就是日常的一部分。那时，家庭条件普遍普通，最常见的便是牛油面。随着时间推移，豆腐面、海带面等新口味逐渐丰富起来，这些都是传统牛油面演变而来的结果。

老一辈的故事中，最初的襄阳牛油面源于某户人家的创新，将牛油与特制调料拌入煮熟的碱水面中，简单却美味。因其快捷方便，很快在市井间流传开来。各家的独特配料使得每家牛肉面都有其独特的风味，这也是现在十家店能品尝出十种不同味道的原因。

随着生活水平提升，襄阳牛肉面也从最初的牛油面发展到现在的牛肉牛杂面，调味料种类繁多，口感更加丰富。然而，儿时那种纯粹的味道却难以复制。记忆中，在一桥头下的小摊，一碗热腾腾的牛肉面配上微醺的123黄酒和大蒜，那是一种无法言喻的满足感。

社会变迁，虽然面条和口味愈发多样，但那种简单的快乐似乎渐行渐远。城市的发展使得123黄酒一条街消失在旧貌换新颜中，再也找不到那酸甜易醉的口感。生活品质提高，美食种类繁多，却怎么也找不回曾经那份单纯的幸福。

这些照片拍摄于襄阳华丰路夜市和著名的黄家面馆，它们记录了这个城市的味道变迁，也唤起了我们对过去的怀念。或许，这就是美食与记忆的独特魅力吧，无论时代如何更迭，那些味道总会留在心底最深处。

(责任编辑：佚名)